可可软欧包

可可软欧包

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Jessica不负拾光
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曾经风靡一时的可可软欧包来啦～ 巧克力控的甜蜜暴击， 颜值与美味并存的一款欧包， 奥利奥的一百种吃法[舔屏] 搭配奶油奶酪，甜蜜的味道 奥利奥重度患者，来，安排～

可可软欧包的用料

面团部分 高筋面粉 200g
可可粉 10g 盐 2g
酵母 2.5g 白砂糖 20g
水 130ml 黄油 25g
馅料部分 奶油奶酪 100g
奥利奥碎 35g 糖 15g

可可软欧包的做法

可可软欧包的做法图解1

步骤1

所有配料如图所示
可可软欧包的做法图解2

步骤2

高筋面粉、可可粉、糖、盐放入搅拌缸内
可可软欧包的做法图解3

步骤3

混合均匀
可可软欧包的做法图解4

步骤4

加入酵母和水，厨师机开二档揉面10分钟
可可软欧包的做法图解5

步骤5

可以拉出粗糙的膜
可可软欧包的做法图解6

步骤6

加入软化的黄油，继续开三档揉10分钟
可可软欧包的做法图解7

步骤7

不用揉到完全扩展状态，能拉出薄膜即可
可可软欧包的做法图解8

步骤8

盖保鲜膜发酵至两倍大
可可软欧包的做法图解9

步骤9

发酵完成的面团戳下去洞口不回缩不塌陷
可可软欧包的做法图解10

步骤10

取出面团按压排气
可可软欧包的做法图解11

步骤11

按上下左右的顺序折叠面团
可可软欧包的做法图解12

步骤12

然后均匀的分成三等份
可可软欧包的做法图解13

步骤13

分别揉圆，盖保鲜膜松弛15分钟
可可软欧包的做法图解14

步骤14

现在来做馅料：奶油奶酪隔热水加热软化
可可软欧包的做法图解15

步骤15

加入糖和奥利奥碎
可可软欧包的做法图解16

步骤16

搅拌顺滑备用
可可软欧包的做法图解17

步骤17

松弛好的面团直接擀开放入1/3的馅料
可可软欧包的做法图解18

步骤18

像包糖三角一样包起来，收口处捏紧
可可软欧包的做法图解19

步骤19

整形好后放入烤盘
可可软欧包的做法图解20

步骤20

表面喷一层水
可可软欧包的做法图解21

步骤21

筛一层干面粉，用锋利的刀割出花纹
可可软欧包的做法图解22

步骤22

烤箱中层170度烤22分钟
可可软欧包的做法图解23

步骤23

出炉放在烤架量至常温，放入保鲜袋密封保存
可可软欧包的做法图解24

步骤24

出品图
可可软欧包的做法图解25

步骤25

出品图
可可软欧包的做法图解26

步骤26

出品图
可可软欧包的做法图解27

步骤27

出品图
可可软欧包的做法图解28

步骤28

出品图

可可软欧包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-11

©本菜谱的做法由 Jessica不负拾光 编写，未经授权不得转载

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