麻薯可可软欧包

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@_Kitty_
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软糯拉丝的麻薯搭配可可味道的欧包，Q弹解馋。糯叽叽星人一定不要错过，做一次冷冻保存可以当好几天的早餐～ 使用干酵母替换为2.5克
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麻薯可可软欧包的用料

烫种部分： 高筋面粉 20克
开水 20克 老面：
高筋面粉 60克 水 38克
干酵母 0.6克 盐 一点点
主面团： 高筋面粉 190克
可可粉 8克 牛奶 110克
鸡蛋 25克 鲜酵母 6克
细砂糖 18克 黄油 25克
海盐 3克

麻薯可可软欧包的做法

#摩其林美味CP#麻薯可可软欧包的做法图解1

步骤1

烫种、老面部分提前制作，混合放凉冷藏一晚上；第二天加主面团混合至粗膜，再加黄油和海盐
#摩其林美味CP#麻薯可可软欧包的做法图解2

步骤2

揉到透亮的9分筋就可以了
#摩其林美味CP#麻薯可可软欧包的做法图解3

步骤3

室温发酵至两倍大
#摩其林美味CP#麻薯可可软欧包的做法图解4

步骤4

平均分割成4个，包入麻薯（做法参考之前的食谱）、红豆
#摩其林美味CP#麻薯可可软欧包的做法图解5

步骤5

我还包了一些巧克力，也很好吃，会爆浆
#摩其林美味CP#麻薯可可软欧包的做法图解6

步骤6

捏紧，二次发酵，大概35°用蒸汽发酵模式，没有这个功能就要放一碗温水
#摩其林美味CP#麻薯可可软欧包的做法图解7

步骤7

烤箱提前预热，撒粉、割花纹
#摩其林美味CP#麻薯可可软欧包的做法图解8

步骤8

预热好的烤箱上下火180度烘烤20分钟
#摩其林美味CP#麻薯可可软欧包的做法图解9

步骤9

麻薯的很好吃

麻薯可可软欧包的烹饪技巧

烤箱提前预热
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-10-14 · 天津市

©本菜谱的做法由 @_Kitty_ 编写，未经授权不得转载

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