南昌味道：啤酒煲老鸭

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小麦啤酒的香甜碰撞上老鸭的鲜美，再加上米醋的调和，成就了鲜香酥烂的啤酒老鸭。

啤酒煲老鸭的用料

老鸭 一只3斤左右 啤酒 一罐500ml
大蒜子 一个 生姜 一大块
姜片 数片 炒果 3个
香叶 3片 桂皮 一小段
盐 适量 醋 适量
老抽 适量 生抽 适量
菜籽油 适量

啤酒煲老鸭的做法

南昌味道：啤酒煲老鸭的做法图解1

步骤1

老鸭洗净后剁成块。
南昌味道：啤酒煲老鸭的做法图解2

步骤2

剁好的鸭块，不要太大块。
南昌味道：啤酒煲老鸭的做法图解3

步骤3

剁好的鸭块焯水，沥干水。
南昌味道：啤酒煲老鸭的做法图解4

步骤4

洗好准备的香叶，炒果，生姜切片。
南昌味道：啤酒煲老鸭的做法图解5

步骤5

菜籽油倒入炒锅，热锅后放入上一步准备的香料煸炒。
南昌味道：啤酒煲老鸭的做法图解6

步骤6

把沥干水的鸭块放入锅内煸炒。
南昌味道：啤酒煲老鸭的做法图解7

步骤7

加入醋，老抽，生抽，煸炒上色。
南昌味道：啤酒煲老鸭的做法图解8

步骤8

把鸭子放入砂锅，然后倒入啤酒和一小碗清水。大火烧开后，小火焖一个半小时。
南昌味道：啤酒煲老鸭的做法图解9

步骤9

一个半小时候后放入剥好的大蒜子和适量的盐，大火收汁。
南昌味道：啤酒煲老鸭的做法图解10

步骤10

鲜香的啤酒鸭可以开吃了。

啤酒煲老鸭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-12

©本菜谱的做法由 小李家的菜 编写，未经授权不得转载

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