粤式Q弹红糖马拉糕

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红糖马拉糕的用料

低筋面粉 250克 木薯粉 150克
酵母 5克 无铝泡打粉 4克
白糖 40克 红糖 80克
温水 300克 玉米油 25克

红糖马拉糕的做法

粤式Q弹红糖马拉糕的做法图解1

步骤1

红糖，白糖用温水化开，过筛一遍，去掉渣渣。
粤式Q弹红糖马拉糕的做法图解2

步骤2

酵母加入红糖水中，搅拌开。
粤式Q弹红糖马拉糕的做法图解3

步骤3

筛入面粉和木薯粉，搅拌均匀后发酵一个小时，至两倍大。
粤式Q弹红糖马拉糕的做法图解4

步骤4

加入泡打粉，搅拌均匀。
粤式Q弹红糖马拉糕的做法图解5

步骤5

加入玉米油，搅匀。
粤式Q弹红糖马拉糕的做法图解6

步骤6

从高处倒入大碗中后，把碗抬起来一丢丢高，再松手掉到桌上，反复震十下，震出气泡。
粤式Q弹红糖马拉糕的做法图解7

步骤7

放入烧开的水中，大火蒸20分钟，转小火蒸10分钟后，关火焖8分钟，迅速拿开锅盖。晾凉后用手沿着碗璧往中间压一压，脱模拿出来切块就行

红糖马拉糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-12

©本菜谱的做法由 missamy929 编写，未经授权不得转载

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