不用烤箱也能做的甜品——原味千层蛋糕！

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烘焙实在是不擅长，但是不用烤箱有什么好吃的甜品可以动手DIY吗？千层蛋糕绝对是个好的选择！

原味千层蛋糕的用料

鸡蛋 3个	牛奶 280毫升
低筋面粉 120克	面糊里的糖 40克
盐 1克	黄油 20克
打发的奶油 500g	奶油里的糖 50克

原味千层蛋糕的做法

步骤1

碗中打入三个鸡蛋，加入一克盐。

步骤2

加入40克白糖。

步骤3

用手动打蛋器，搅拌均匀。

步骤4

加入280毫升牛奶。

步骤5

加入120克低筋面粉。

步骤6

加入融化的黄油20克一起搅拌，过筛3-4次，面糊即可使用。

步骤7

平底锅加少许油。

步骤8

用厨房纸巾涂满锅底。

步骤9

倒入适量的面糊。然后转动平底锅。

步骤10

把面糊摊成这样的圆饼。中间鼓泡就代表熟了。倒出晾凉备用。

步骤11

做好的千层皮一定要放凉。不然温度太高会把奶油融化。 PS:可以准备一块湿毛巾。锅底温度太高的话面糊就会一边薄一边厚。所以可以把平底锅放在湿毛巾上降温，然后再倒入面糊。这个步骤没有难度就是熟能生巧的问题了。

步骤12

500克的淡奶油加入50克糖.

步骤13

用电动打蛋器高速打发。直到奶油拿起时有很明显的锐角。打发成功。

步骤14

把千层皮修剪成模具差不多的大小。一层皮一层奶油。

步骤15

直到把整个模具填满。最上面再盖上一层千层皮。放入冰箱冷藏两个小时。即可食用啦！

步骤16

切开看看，简单的原味千层蛋糕就做好了。

原味千层蛋糕的烹饪技巧

这个配方的比例我试验过很多次。基本不会翻车。煎千层皮的时候一定要注意火候不要太大。中间微微鼓泡就已经熟了。这个方子的糖量如果觉得大，可以适当的缩减。我用的是动物性的淡奶油，如果用植物性的话就不要加糖了。中心构图，俯视90°拍摄
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-13

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