秋梨膏

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5斤梨子，250ml秋梨膏，满满老母亲的爱

秋梨膏的用料

梨 5斤 罗汉果 1个
红枣 10颗 生姜丝 适量
川贝 3-5g 黄冰糖 50克

秋梨膏的做法

秋梨膏的做法图解1

步骤1

梨子洗干净，我用了2600克梨子，就是5斤多点
秋梨膏的做法图解2

步骤2

梨子带皮擦丝，这个擦丝器真的很好用
秋梨膏的做法图解3

步骤3

罗汉果拍碎，红枣去核，加4克川贝粉，切一些姜丝，50克黄冰糖，放在一起开火煮
秋梨膏的做法图解4

步骤4

大火煮开，转小火，继续煮20分钟，等到梨子软了，可以关火
秋梨膏的做法图解5

步骤5

稍微晾凉后，用纱布过滤梨渣，保留汁水
秋梨膏的做法图解6

步骤6

过滤出来的梨汁，开火煮开，转小火，等到煮的都是密集小泡泡，要搅拌搅拌，小泡泡很多的时候就差不多了
秋梨膏的做法图解7

步骤7

趁热装罐子，冷了比较粘稠，不好装，完全冷却梨可以了

秋梨膏的烹饪技巧

关于姜丝和川贝的加法，姜丝驱寒，如果是肺热，可以不加。川贝有人说在第二次煮梨汁时再加。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-13

©本菜谱的做法由 败家菲天猫 编写，未经授权不得转载

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