红糖马拉糕（早餐店配方）

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加木薯粉的发糕QQ软软的，跟普通红糖发糕不一样，更绵密

红糖马拉糕的用料

红糖 130克 白糖 50克
清水 400克 高筋面粉（普通面粉） 300克
木薯粉 200克 耐高糖酵母 4克
泡打粉（一点点水融化） 3.5克 玉米油抹模具用 5克

红糖马拉糕的做法

红糖马拉糕（早餐店配方）的做法图解1

步骤1

1.红糖➕白糖➕水加热融化放凉 2.加入面粉，木薯粉，➕酵母搅拌 3.封保鲜膜隔热水发酵两倍大50分钟大概 4.搅拌排气加入泡打粉（泡发粉加入一点点水融化）
红糖马拉糕（早餐店配方）的做法图解2

步骤2

5.模具抹一层油，倒入面糊，发酵两倍大20-30分钟左右
红糖马拉糕（早餐店配方）的做法图解3

步骤3

6.冷水上锅大火蒸45分钟（小模具30分钟） 7.蒸好闷5分钟开盖
红糖马拉糕（早餐店配方）的做法图解4

步骤4

热热的咬了一口的样子，放凉切块更好

红糖马拉糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-13

©本菜谱的做法由 陌Cli 编写，未经授权不得转载

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