萌萌滴大眼怪饼干

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JIaling佳玲
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好久没做造型饼干了，天气晴朗！ 下午正好没事做，就来玩玩面粉吧！

萌萌滴大眼怪饼干的用料

黄油 90g 淡奶油 40g
糖粉 45g 低筋面粉 170g
玉米淀粉 10g 竹炭粉 1g
抹茶粉 2g

萌萌滴大眼怪饼干的做法

萌萌滴大眼怪饼干的做法图解1

步骤1

软化好的黄油加入糖粉，不开电，用打蛋头先搅拌一下，避免打的时候糖粉到处飞
萌萌滴大眼怪饼干的做法图解2

步骤2

电动打蛋器高速打发
萌萌滴大眼怪饼干的做法图解3

步骤3

中途用刮刀整理一下边缘的黄油，继续搅打至体积膨大
萌萌滴大眼怪饼干的做法图解4

步骤4

淡奶油分3次加入，先低速与黄油融合，再高速打1-2分钟就可以了
萌萌滴大眼怪饼干的做法图解5

步骤5

筛入低筋面粉，翻拌均匀，没有干粉即可
萌萌滴大眼怪饼干的做法图解6

步骤6

称180克加入抹茶粉
萌萌滴大眼怪饼干的做法图解7

步骤7

50克加入竹炭粉，包保鲜膜放冰箱冷藏30分钟左右
萌萌滴大眼怪饼干的做法图解8

步骤8

冰箱取出面团，从原色面团中取25克，搓成细条 黑色面团擀开，包上原色面团，捏拢收口处，整理一下，尽量粗细均匀
萌萌滴大眼怪饼干的做法图解9

步骤9

再把原色面团擀开，包上黑色面团，收口处捏拢
萌萌滴大眼怪饼干的做法图解10

步骤10

最后把绿色面团擀开，包上原色面团，手法同上（想做角的，记得预留25克左右绿色面团）
萌萌滴大眼怪饼干的做法图解11

步骤11

把预留的绿色面团，整理成三角形，贴在大面团上，垫上油纸放冰箱冷冻2-3小时
萌萌滴大眼怪饼干的做法图解12

步骤12

烤箱上下火170℃预热，取出面团切片0.5㎜厚度，留出空隙，烘烤途中饼干会膨胀
萌萌滴大眼怪饼干的做法图解13

步骤13

这盘没带角的
萌萌滴大眼怪饼干的做法图解14

步骤14

放入烤箱中层，170℃烘烤15分钟左右，7-8分钟左右记得盖锡纸，避免变色，烘烤结束，取出放凉，记得密封保存！
萌萌滴大眼怪饼干的做法图解15

步骤15

成品图！大眼怪饼干就做好了！

萌萌滴大眼怪饼干的烹饪技巧

喜欢舔一点的可以多加10-15克糖 时间温度仅供参考一下，请结合自己的烤箱温度!
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-14

©本菜谱的做法由 JIaling佳玲 编写，未经授权不得转载

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