金鲳鱼炖豆腐粉条

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金鲳鱼炖豆腐粉条的用料

二去金鲳鱼 一条 粉条 适量
豆腐 一块 金针菇 适量
葱姜蒜花椒八角 适量 料酒 1小勺
醋 1小勺 生抽 适量
老抽 适量 味极鲜 适量
盐 适量 十三香 一点儿

金鲳鱼炖豆腐粉条的做法

金鲳鱼炖豆腐粉条的做法图解1

步骤1

买的二去金鲳鱼，就是内脏已经清理干净的，把鱼清洗干净鱼鳞刮干净，用厨房纸吸掉多余水分。鱼两侧斜着划开几刀，沾上面粉
金鲳鱼炖豆腐粉条的做法图解2

步骤2

锅加油烧热后，放鱼两面煎到金黄色，来回晃动锅让鱼得每个位置都煎到
金鲳鱼炖豆腐粉条的做法图解3

步骤3

鱼煎好后放入葱姜蒜，花椒八角一颗干辣椒，爆香后，淋一点醋驱腥，想放料酒可以放一点，不放也行
金鲳鱼炖豆腐粉条的做法图解4

步骤4

加入生抽老抽味极鲜，根据自己口味轻重调整量，给鱼翻个面让鱼两侧都沾到酱汁，然后加水没过鱼身，菜放的多的话，可以多放点水，大火少开，小火慢炖，炖十来分钟加盐
金鲳鱼炖豆腐粉条的做法图解5

步骤5

汤汁还剩下一半时候就放豆腐，继续炖， 汤三分之一的时候可以放金针菇和粉条，继续炖几分钟，尝尝味道，调整盐量，粉条好了就出锅。

金鲳鱼炖豆腐粉条的烹饪技巧

1.粉条买湿粉就直接放里，我用的干宽粉，提前泡几个小时 2.快出锅才放粉条，要不停翻动，防止粉条粘锅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-14

©本菜谱的做法由 减肥路太长 编写，未经授权不得转载

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