金鲳鱼

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非洲猪瘟太严重了，现在都是吃鸡鸭鱼比较多，平常都是红烧比较多，这次直接煎好后浇酱汁，很不错

金鲳鱼的用料

金鲳鱼 500g 小包豆豉干 适量
小葱 2跟 姜 1小块
蒜 几小颗 酱油 1勺
蚝油 1勺 白糖 一小勺

金鲳鱼的做法

金鲳鱼的做法图解1

步骤1

新鲜的金鲳鱼两小条，洗净，全身抹盐，包括肚子里，在肚子里塞入姜丝。
金鲳鱼的做法图解2

步骤2

热锅倒入油，小火把鱼煎成两面金黄，如果煎鱼技术太差的童鞋，可以在鱼身上抹些生粉，这样鱼就不会粘锅或者脱皮了。
金鲳鱼的做法图解3

步骤3

煎好后把鱼盛出在碟子里面

步骤4

用油爆香姜蒜、豆豉，放入酱油蚝油，糖，倒入适量清水煮开，放入葱花，稍微煮开，此为酱汁。
金鲳鱼的做法图解5

步骤5

倒入煎好的鱼上面，成品。

金鲳鱼的烹饪技巧

因为很临时的发菜谱，做的时候没有认真拍照，所以酱汁的图片没有，煎鱼的时候需要足够的耐心才能煎出漂亮的鱼
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-01

©本菜谱的做法由 小孩宝宝 编写，未经授权不得转载

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