0失败❗几步轻松做出椰香浓郁的椰蓉挞

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蔡蔡烘焙记
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强烈安利一定要来一份黄金椰蓉挞~唇齿留香的椰子味，不用我说，椰子控们都懂的，嘿嘿 我是同时烤两盘，做了30个常规大号的，家用小烤箱建议减半操作。

椰蓉挞的用料

蛋挞皮 30个 鸡蛋 6个
椰蓉 200克 细砂糖 80克
炼乳 20克 纯牛奶 250克
椰浆 100克 玉米油 60克
低筋面粉 65克

椰蓉挞的做法

0失败❗几步轻松做出椰香浓郁的椰蓉挞的做法图解1

步骤1

拿一个大碗或者不粘奶锅，倒入牛奶，椰浆和细砂糖。
0失败❗几步轻松做出椰香浓郁的椰蓉挞的做法图解2

步骤2

再加入炼奶。用手动打蛋器轻轻拌匀。
0失败❗几步轻松做出椰香浓郁的椰蓉挞的做法图解3

步骤3

放在煤气炉或者电磁炉或者电陶炉上，开小火用手动打蛋器轻轻搅拌，不需要过度加热，只需要辅助细砂糖融化即可。
0失败❗几步轻松做出椰香浓郁的椰蓉挞的做法图解4

步骤4

再加入玉米油，用手动打蛋器搅拌均匀，直到油全部吸收。这个过程一分钟左右就可以了，没有想象中的那么难拌匀。
0失败❗几步轻松做出椰香浓郁的椰蓉挞的做法图解5

步骤5

加入鸡蛋。用全蛋就行。
0失败❗几步轻松做出椰香浓郁的椰蓉挞的做法图解6

步骤6

全部搅拌均匀。
0失败❗几步轻松做出椰香浓郁的椰蓉挞的做法图解7

步骤7

加入低筋面粉。拌匀。
0失败❗几步轻松做出椰香浓郁的椰蓉挞的做法图解8

步骤8

过筛1~2遍，这样子会很细腻，口感也好。
0失败❗几步轻松做出椰香浓郁的椰蓉挞的做法图解9

步骤9

最后加入椰蓉
0失败❗几步轻松做出椰香浓郁的椰蓉挞的做法图解10

步骤10

轻轻拌匀。
0失败❗几步轻松做出椰香浓郁的椰蓉挞的做法图解11

步骤11

倒入提前解冻好的蛋挞皮中。看我图片就可以看得出来，我是倒到很满的，有9分半满，有的甚至差不多快全满，因为这个放入椰蓉之后会比较干，不怕烤的时候溢出来的，尽量倒到9分满，烤出来才会饱满好看。 表面可以放上自己喜欢的装饰，我是放的杏仁片，口感也会比较好，也可以放蔓越莓，葡萄干，都行。
0失败❗几步轻松做出椰香浓郁的椰蓉挞的做法图解12

步骤12

两盘一起放入TP500平炉，上火220下火195，烘烤22分钟。时间温度仅供参考，根据各家烤箱实际的调节。家用烤箱放中层。
0失败❗几步轻松做出椰香浓郁的椰蓉挞的做法图解13

步骤13

热气腾腾的温暖~
0失败❗几步轻松做出椰香浓郁的椰蓉挞的做法图解14

步骤14

出炉啦，两盘并列一起烤的，上色很均匀。
0失败❗几步轻松做出椰香浓郁的椰蓉挞的做法图解15

步骤15

用料简单，操作也简单，但是这美味却不简单。椰香浓郁，香酥可口。
0失败❗几步轻松做出椰香浓郁的椰蓉挞的做法图解16

步骤16

倒到9分满烤出来就是如此饱满的，很漂亮，所以不要像烤葡挞那样倒6,7分满哦。
0失败❗几步轻松做出椰香浓郁的椰蓉挞的做法图解17

步骤17

切开，满满的椰蓉，唇齿留香，椰子控宝宝们千万不能错过的美味。

椰蓉挞的烹饪技巧

做的是大号蛋挞皮30个的量，家用烤箱建议减半操作。 倒入蛋挞皮中倒到9分满，烤出来才会饱满漂亮，。 用的是铁罐高达椰浆，没有椰浆的可以全部用牛奶替代。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-15

©本菜谱的做法由 蔡蔡烘焙记 编写，未经授权不得转载

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