醋肉

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硬邦邦的腔骨
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醋肉的用料

瘦肉 500克 地瓜粉 200克
白糖 4勺 陈醋 2勺
酱油 2勺 料酒 2勺
盐 1勺 五香粉 2勺

醋肉的做法

醋肉的做法图解1

步骤1

把瘦肉（其实要做这个最好是肉中带点油花炸出来最好吃）切成薄片，加入生姜和蒜头。生姜切丝，蒜头拍一下就可以了。
醋肉的做法图解2

步骤2

加入五香粉、白砂糖、盐、酱油、老陈醋腌制（调料用量可根据个人口味自行调整）。 步骤 4
醋肉的做法图解3

步骤3

抓匀后腌制2小时以上，时间越久越入味。
醋肉的做法图解4

步骤4

腌制好后倒掉腌制出的水分，放入地瓜粉（注意下必须是地瓜粉）用手搅拌均匀。地瓜粉请根据实际情况下料
醋肉的做法图解5

步骤5

油热大概7分开始下锅炸，炸的时候要注意稍后才翻动，炸好的醋肉是外酥里嫩。

醋肉的烹饪技巧

调料用量只供参考，抓匀后可尝一下，味道是否适中。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-16

©本菜谱的做法由 硬邦邦的腔骨 编写，未经授权不得转载

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