感恩节美食:笨豆芽炒粉

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看似简单的食材 其实也能做出美味 最简单的也是最纯粹的 在感恩节来临之际 用这道农家小炒 来代表我的心意 淳朴、自然、无雕饰。

豆芽炒粉的用料

红薯粉条 100克 笨豆芽 300克
油 50克 蒜苗 1根
十三香 1勺 盐 1小勺
生抽 1勺 老抽 1勺
鸡精 1勺 干红辣椒段 20克
水 50克

豆芽炒粉的做法

感恩节美食:笨豆芽炒粉的做法图解1

步骤1

准备黄豆芽（笨豆芽），（可以用水焯一下，要不然太费咬合肌。）
感恩节美食:笨豆芽炒粉的做法图解2

步骤2

准备一颗蒜苗，切段，（大家也可以放韭菜）
感恩节美食:笨豆芽炒粉的做法图解3

步骤3

红薯粉条提前用热水泡一下，软硬度以用手一掐，断开为准。
感恩节美食:笨豆芽炒粉的做法图解4

步骤4

锅加热，放油。
感恩节美食:笨豆芽炒粉的做法图解5

步骤5

油热加入豆芽。
感恩节美食:笨豆芽炒粉的做法图解6

步骤6

加入干辣椒段
感恩节美食:笨豆芽炒粉的做法图解7

步骤7

加生抽一勺
感恩节美食:笨豆芽炒粉的做法图解8

步骤8

加老抽上颜色
感恩节美食:笨豆芽炒粉的做法图解9

步骤9

加入十三香，（如果不喜欢可以不放）
感恩节美食:笨豆芽炒粉的做法图解10

步骤10

加入蒜苗
感恩节美食:笨豆芽炒粉的做法图解11

步骤11

翻炒均匀，此时已经开始出香味了
感恩节美食:笨豆芽炒粉的做法图解12

步骤12

加盐
感恩节美食:笨豆芽炒粉的做法图解13

步骤13

加鸡精，翻炒一下。
感恩节美食:笨豆芽炒粉的做法图解14

步骤14

加水，（牙口不好的可以稍微炖一会，再一个加水是为了不让粉条糊锅）
感恩节美食:笨豆芽炒粉的做法图解15

步骤15

来几下漂亮的翻勺，就可以出锅了
感恩节美食:笨豆芽炒粉的做法图解16

步骤16

趁热来碗米饭，开始享用吧。

豆芽炒粉的烹饪技巧

1、如果没有蒜苗，可以用韭菜和大蒜代替，但是要注意放入的时间，韭菜放早了就炒蔫了，影响视觉效果。 2、放粉条之前一定要加水，牙口不好的，可以稍微炖一会，粉条提前泡过，进锅翻几下上色就可以出锅了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-16

©本菜谱的做法由 外星喵美食日记 编写，未经授权不得转载

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