外婆菜花卷-蜂蜜电饭锅小馒头

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春卷zy
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钟爱萝卜干，我们那叫菜脯；也喜爱梅干菜，突然发现有一种菜叫外婆菜就包含我爱的这两种。于是有了这个花卷，真的超香超好吃，喜欢的可以试试！

蜂蜜小馒头的用料

中筋面粉 500克 酵母 适量
外婆菜 50克 食用油 适量
盐 适量 芝士 2片
黑芝麻 适量 白糖 1勺
低筋面粉 适量 蜂蜜 适量

蜂蜜小馒头的做法

外婆菜花卷-蜂蜜电饭锅小馒头的做法图解1

步骤1

酵母用温水化开，等待15min
外婆菜花卷-蜂蜜电饭锅小馒头的做法图解2

步骤2

揉面，三不沾手
外婆菜花卷-蜂蜜电饭锅小馒头的做法图解3

步骤3

放置温水上面，盖上盖子发酵
外婆菜花卷-蜂蜜电饭锅小馒头的做法图解4

步骤4

发酵至2倍大，重点是戳洞，面不随着手起来，这就说明发好了
外婆菜花卷-蜂蜜电饭锅小馒头的做法图解5

步骤5

接下来就是揉面整形步骤啦，面排气揉呀揉，越久面会越光滑，蒸熟越好吃。切成大小均匀的剂子，擀开
外婆菜花卷-蜂蜜电饭锅小馒头的做法图解6

步骤6

刷上油，洒一点盐，放上适量外婆菜。卷起来（短那一边卷）
外婆菜花卷-蜂蜜电饭锅小馒头的做法图解7

步骤7

沿着卷起来的长条中间切开，把切面向上，两条缠在一起（ummm，忘记拍图了）卷起来如上图，这是第一种花卷啦。
外婆菜花卷-蜂蜜电饭锅小馒头的做法图解8

步骤8

第二种是传统的花卷样式，取适量的揉好的面团擀开，同样刷上油，撒点盐，放上适量外婆菜，短那一边开始卷起来。
外婆菜花卷-蜂蜜电饭锅小馒头的做法图解9

步骤9

切剂子，两个剂子重叠，用筷子从中间压下去（左右两边的层叠会翻来表面），再把两边往下捏，完成啦！
外婆菜花卷-蜂蜜电饭锅小馒头的做法图解10

步骤10

完成的剂子盖上保鲜膜二次发酵10-20min，上锅水开蒸15min
外婆菜花卷-蜂蜜电饭锅小馒头的做法图解11

步骤11

成品，超松软！超有口感！超好吃！
外婆菜花卷-蜂蜜电饭锅小馒头的做法图解12

步骤12

电饭锅蜂蜜芝士馒头-剂子擀开，放上芝士片，卷起来
外婆菜花卷-蜂蜜电饭锅小馒头的做法图解13

步骤13

从中间分开，调整下切口
外婆菜花卷-蜂蜜电饭锅小馒头的做法图解14

步骤14

切口蘸下水，再蘸之前调好的材料（白砂糖，黑芝麻，低筋面粉），底部酥脆关键
外婆菜花卷-蜂蜜电饭锅小馒头的做法图解15

步骤15

这样子
外婆菜花卷-蜂蜜电饭锅小馒头的做法图解16

步骤16

电饭锅刷油，摆好，留有一定空隙
外婆菜花卷-蜂蜜电饭锅小馒头的做法图解17

步骤17

刷上蛋液，洒点黑芝麻，放置10min，按煮饭键，出锅前趁热刷上蜂蜜水。
外婆菜花卷-蜂蜜电饭锅小馒头的做法图解18

步骤18

看！颜值超高，底部很酥脆哦⊙∀⊙！

蜂蜜小馒头的烹饪技巧

只要面发好，一切没问题！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-17

©本菜谱的做法由 春卷zy 编写，未经授权不得转载

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