花菇滑鸡煲仔饭

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天气冷了，来个简单的煲仔饭

花菇滑鸡煲仔饭的用料

去骨鸡腿肉 1只 花菇 5个
腊肠 2根 大米 250克
红葱头末 半个 砂糖 1少
生抽 1勺 老抽 半勺
姜蓉 适量 黄酒 1勺
胡椒粉 适量 生粉 适量
麻油 1勺 煲仔饭豉油材料
生抽 1勺 老抽 半勺
清水 2勺 麻油 半勺
砂糖 2勺

花菇滑鸡煲仔饭的做法

花菇滑鸡煲仔饭的做法图解1

步骤1

鸡腿肉切成一口大小的块，加红葱头末、白胡椒、姜蓉、生抽、老抽、黄酒、砂糖、麻油、生粉搅拌均匀，腌30分钟以上。
花菇滑鸡煲仔饭的做法图解2

步骤2

花菇斜刀切大片
花菇滑鸡煲仔饭的做法图解3

步骤3

中小火不放油在锅里干煎，煎出香味成出。
花菇滑鸡煲仔饭的做法图解4

步骤4

大米提前泡好，加入同等的水（米和水比例1:1）放入花菇，大火烧开。
花菇滑鸡煲仔饭的做法图解5

步骤5

烧开后，放入腊肠和腌好的鸡肉（腊肠去掉了肠衣，鸡肉入锅前加些食用油拌匀）盖锅盖，转小火煮10分钟。
花菇滑鸡煲仔饭的做法图解6

步骤6

10分钟后砂锅的每个角煮5分钟（为了跟好的上底层的锅吧）
花菇滑鸡煲仔饭的做法图解7

步骤7

4个角煮好后，开盖拿出腊肠切片，撒上姜丝。出锅
花菇滑鸡煲仔饭的做法图解8

步骤8

把煲仔饭豉油（生抽、老抽、清水、麻油、砂糖）提前小火煮沸，成出晾凉后淋在煲仔饭上。
花菇滑鸡煲仔饭的做法图解9

步骤9

底部的锅吧。
花菇滑鸡煲仔饭的做法图解10

步骤10

花菇滑鸡煲仔饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-17

©本菜谱的做法由 DoubleJune1 编写，未经授权不得转载

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