比清蒸 红烧好吃的烘烤大黄鱼

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大黄鱼是来自豆果参加活动的奖品，原本想清蒸大黄鱼的，奈何家里的锅都不怎么合适，突发奇想的用锡纸包起来烤一下，虽然是大黄鱼烤的，后续做法其实和清蒸一样的，烤过的鱼肉比清蒸和红烧的都要紧实，因为水分没有那么多，鱼肉是比较弹的那种非常好吃哦

烘烤大黄鱼的用料

三都港大黄鱼 一条 香葱 2-3根
姜 适量 料酒 2勺
蒸鱼豉油 2勺 米醋 2勺
蚝油 少许 盐 少许
食用油 适量 干辣椒 2-3个

烘烤大黄鱼的做法

比清蒸 红烧好吃的烘烤大黄鱼的做法图解1

步骤1

三都港的大黄鱼没想到都有标签的，而且还是三去无公害大黄鱼，去鳞 去腮 去内脏 ，拿回家不用处理，简单清洗一下就可以了
比清蒸 红烧好吃的烘烤大黄鱼的做法图解2

步骤2

在大黄鱼的鱼身上割几刀，方便入味
比清蒸 红烧好吃的烘烤大黄鱼的做法图解3

步骤3

用2勺料酒去腥
比清蒸 红烧好吃的烘烤大黄鱼的做法图解4

步骤4

加一点盐，料酒和盐都要涂抹均匀
比清蒸 红烧好吃的烘烤大黄鱼的做法图解5

步骤5

把香葱和姜片塞进鱼肚子，也是为了去腥的
比清蒸 红烧好吃的烘烤大黄鱼的做法图解6

步骤6

铺好锡纸放入大黄鱼，上面再放一点姜
比清蒸 红烧好吃的烘烤大黄鱼的做法图解7

步骤7

把锡纸包裹起来，烤箱上下火200度，下层烘烤25-30分钟
比清蒸 红烧好吃的烘烤大黄鱼的做法图解8

步骤8

烘烤大黄鱼的同时，简单调一点料汁:2勺蒸鱼豉油和米醋，再加一点蚝油混合均匀备用
比清蒸 红烧好吃的烘烤大黄鱼的做法图解9

步骤9

香葱和干辣椒切一下
比清蒸 红烧好吃的烘烤大黄鱼的做法图解10

步骤10

烤好的大黄鱼取出，淋上调好的料汁
比清蒸 红烧好吃的烘烤大黄鱼的做法图解11

步骤11

放香葱和干辣椒
比清蒸 红烧好吃的烘烤大黄鱼的做法图解12

步骤12

浇上热油就可以了
比清蒸 红烧好吃的烘烤大黄鱼的做法图解13

步骤13

成品图

烘烤大黄鱼的烹饪技巧

这种做法可以清蒸哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-18

©本菜谱的做法由 书拉密女& 编写，未经授权不得转载

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