打工人，打工魂，下班整碗芝士脆皮鸡，你我皆是人上人

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芝士脆皮鸡的用料

带骨鸡腿 665克 鲜酱油 搪瓷勺一勺半
耗油 半勺 淀粉 一勺
料酒 一勺 葱姜蒜粉 半勺
五香粉 适量 黑胡椒粉 适量
白胡椒粉 适量 油 一勺
马苏里拉奶酪 300克

芝士脆皮鸡的做法

打工人，打工魂，下班整碗芝士脆皮鸡，你我皆是人上人的做法图解1

步骤1

准备好所有食材，鸡腿洗净
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步骤2

鸡腿绕着脚踝把脚筋斩断，侧面开一刀，剖开去骨
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步骤3

将除奶酪外的所有调料倒入碗中，抓匀。套上保鲜袋，放入冰箱冷藏半小时
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步骤4

锅中倒入少量油，讲鸡腿肉煎2-3分钟
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步骤5

反面，棘皮朝下，继续煎2-3分钟，注意小心油溅起来
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步骤6

取出煎好的鸡胸肉，切成大小适中的鸡块
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步骤7

锅洗净，放入芝士，化软
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步骤8

放入切开的鸡块
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步骤9

待芝士化开，将鸡块翻面均匀裹上芝士
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步骤10

调中火，底下的芝士差不多收干，可以适当用铲子滑一下，底不沾了就差不多结成脆皮了，注意不要火太大煎焦。然后翻面两面都煎出芝士脆皮
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步骤11

用刀叉把鸡腿肉分开，就是外面脆脆的皮，里面芝士还能拉丝哦~

芝士脆皮鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-18

©本菜谱的做法由 食有小雨 编写，未经授权不得转载

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