海鲜浓汤浸粉丝｜龙口粉丝的高光时刻

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一早逛菜市，围观章鱼打群架，灵光乍现，立马回家做了这碗地中海渔民常做的海鲜浓汤。食材不拘，市场有什么就买什么，贝类鱼虾都是味道极鲜的天然调味。清爽酸甜的番茄在锅里把汤汁交融得稠软浓郁，中和了海鲜热烈的鲜咸，锅里的每一种食材都浸满了汤汁，一口就鲜掉了眉毛

海鲜浓汤浸粉丝的用料

章鱼 几只 虾 150克
海蜇 300克 花甲 200克
龙口粉丝 25克 番茄 1个
番茄酱 2勺 姜、蒜 少许
白酒 1勺 盐 适量

海鲜浓汤浸粉丝的做法

海鲜浓汤浸粉丝｜龙口粉丝的高光时刻的做法图解1

步骤1

章鱼的牙齿在爪子中间，需去除；
海鲜浓汤浸粉丝｜龙口粉丝的高光时刻的做法图解2

步骤2

用手挤压摘除即可；
海鲜浓汤浸粉丝｜龙口粉丝的高光时刻的做法图解3

步骤3

备料：粉丝、海蜇、提前浸泡；虾子剪须，从虾头底部去虾线；章鱼去内脏、去黑皮，眼睛和牙齿也要处理干净；花甲提前泡醋吐沙；拍蒜米、切姜片备用；
海鲜浓汤浸粉丝｜龙口粉丝的高光时刻的做法图解4

步骤4

热锅爆香蒜子，下入海虾煎至两面变红，盛出；
海鲜浓汤浸粉丝｜龙口粉丝的高光时刻的做法图解5

步骤5

另取一锅，放水烧开，倒入海蜇，焯熟，捞出；
海鲜浓汤浸粉丝｜龙口粉丝的高光时刻的做法图解6

步骤6

接着倒入章鱼，焯熟，捞出；
海鲜浓汤浸粉丝｜龙口粉丝的高光时刻的做法图解7

步骤7

刷锅换水+一小勺白酒，烧开，放花甲，煮开口即可；
海鲜浓汤浸粉丝｜龙口粉丝的高光时刻的做法图解8

步骤8

捞出花甲，滤汤，待用；
海鲜浓汤浸粉丝｜龙口粉丝的高光时刻的做法图解9

步骤9

锅中放油，+姜蒜爆香，倒入番茄炒软；
海鲜浓汤浸粉丝｜龙口粉丝的高光时刻的做法图解10

步骤10

+番茄酱+糖+盐，继续小火翻炒；
海鲜浓汤浸粉丝｜龙口粉丝的高光时刻的做法图解11

步骤11

炒出茄汁，加入过滤好的花甲汤大火烧开几分钟；
海鲜浓汤浸粉丝｜龙口粉丝的高光时刻的做法图解12

步骤12

这时候可以尝尝汤汁的咸淡，感觉咸味不够就适当加点盐，下入粉丝煮2分钟；
海鲜浓汤浸粉丝｜龙口粉丝的高光时刻的做法图解13

步骤13

再依次加入刚刚焯的熟章鱼、虾、海蜇、花甲，继续烧开几分钟，搅拌一下，即可出锅
海鲜浓汤浸粉丝｜龙口粉丝的高光时刻的做法图解14

步骤14

鲜甜微酸，是我喜欢的味道❤️

海鲜浓汤浸粉丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-18

©本菜谱的做法由 咸蛋妈咪 编写，未经授权不得转载

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