酱汁肥牛卷

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肥牛不仅好吃、容易吃，营养价值也非常高，含有丰富的蛋白质和铁、锌等元素，堪称营养全能王。 因为提前被切成薄片，所以它不仅能更快变熟，而且非常容易上汁，和各种香味材料特别搭。

酱汁肥牛卷的用料

主料： 肥牛 350g
彩椒（红黄绿） 各80g 姜丝 5g
红葱头末 15g 蒜末 2瓣
油 适量 酱汁：
生抽 30g 老抽 5g
蚝油 15g 白糖 3g
黑胡椒碎 2g 淀粉 10g
水 适量

酱汁肥牛卷的做法

酱汁肥牛卷的做法图解1

步骤1

彩椒洗净切丁，姜切丝，蒜和红葱头切末备用
酱汁肥牛卷的做法图解2

步骤2

将蚝油、生抽、老抽、白糖、黑胡椒碎、淀粉和150g水混合搅匀，调成酱汁
酱汁肥牛卷的做法图解3

步骤3

把肥牛放入开水锅中，焯烫至断生立刻关火，捞出沥水备用
酱汁肥牛卷的做法图解4

步骤4

热锅倒油，加入红葱头末和姜丝爆香，再放入彩椒炒至断生
酱汁肥牛卷的做法图解5

步骤5

加入肥牛炒匀，再淋入酱汁炒至浓稠
酱汁肥牛卷的做法图解6

步骤6

加入蒜末炒匀提香即可
酱汁肥牛卷的做法图解7

步骤7

入味下饭的酱汁肥牛卷就做好了~
酱汁肥牛卷的做法图解8

步骤8

整盘菜一上桌，酱汁的醇香和蒜末的清香便争相散开，只要闻上一点，五脏庙立刻就打起鼓来。 拉起一片肥牛，顺带着拉起了一层浓郁的酱汁。一入口，肥牛软嫩得一拉就断，嚼一下就爆出了鲜香的肉汁。

酱汁肥牛卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-19

©本菜谱的做法由 蜜桃厨房 编写，未经授权不得转载

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