口味甘甜、肉质紧实、嚼起来非常筋道的鲍鱼新吃法——温拌鲍鱼

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温拌海鲜是胶东四大拌之一，是非常经典的凉拌菜。温拌是胶东地区制作凉菜的一个重要手段，所谓温拌是指将原料加工成熟，通常采用汆烫的方法，然后加入小石窖小海鲜拌汁，上桌时拌匀即成。 鲍鱼含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙等营养元素，鲍鱼这样做简单,好看，好吃还有营养。

温拌鲍鱼的用料

大鲍鱼 3个 青椒 1个
小米辣 1个 葱白 1段
香菜 1棵 小石窖小海鲜拌汁 1罐
虾头 7个 食用油 适量

温拌鲍鱼的做法

口味甘甜、肉质紧实、嚼起来非常筋道的鲍鱼新吃法——温拌鲍鱼的做法图解1

步骤1

准备食材。
口味甘甜、肉质紧实、嚼起来非常筋道的鲍鱼新吃法——温拌鲍鱼的做法图解2

步骤2

葱白、青椒、小米辣切丝，香菜切段备用。
口味甘甜、肉质紧实、嚼起来非常筋道的鲍鱼新吃法——温拌鲍鱼的做法图解3

步骤3

大鲍鱼肉切片。
口味甘甜、肉质紧实、嚼起来非常筋道的鲍鱼新吃法——温拌鲍鱼的做法图解4

步骤4

锅中宽水煮开，下入鲍鱼肉片汆烫后沥水捞出。
口味甘甜、肉质紧实、嚼起来非常筋道的鲍鱼新吃法——温拌鲍鱼的做法图解5

步骤5

将小石窖小海鲜拌汁倒入碗中。
口味甘甜、肉质紧实、嚼起来非常筋道的鲍鱼新吃法——温拌鲍鱼的做法图解6

步骤6

锅中适量油烧热，放入虾头煸出红色的虾油。
口味甘甜、肉质紧实、嚼起来非常筋道的鲍鱼新吃法——温拌鲍鱼的做法图解7

步骤7

将虾油倒入小石窖小海鲜拌汁中搅拌均匀。
口味甘甜、肉质紧实、嚼起来非常筋道的鲍鱼新吃法——温拌鲍鱼的做法图解8

步骤8

将焯好的鲍鱼片放进容器中，加入葱白、青红椒丝，香菜段，浇上虾油小海鲜拌汁。
口味甘甜、肉质紧实、嚼起来非常筋道的鲍鱼新吃法——温拌鲍鱼的做法图解9

步骤9

拌匀即可。
口味甘甜、肉质紧实、嚼起来非常筋道的鲍鱼新吃法——温拌鲍鱼的做法图解10

步骤10

快来解锁这道简单好看又好吃的温拌鲍鱼吧。

温拌鲍鱼的烹饪技巧

1、鲍鱼汆烫变色即可，不可煮的时间过长，口感会老。 2、小石窖小海鲜拌汁味道鲜美一罐就搞定所有的温拌小海鲜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-19

©本菜谱的做法由 沙小囡 编写，未经授权不得转载

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