温拌蛏子

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天热喜欢吃清爽不油腻的美食，分享一道胶东半岛凉拌家常小菜，今天的温拌蛏子，加了杭椒和小米辣，口感也更加丰富有滋味，一口气吃了两个馒头哟～
参与活动: #菜谱征集活动丨夏日开胃餐#

温拌蛏子的用料

蛏子 160克 黄瓜 2根
大蒜 半头 杭椒 2根
小米辣 4个 香菜 1根
生抽 2勺 蚝油 1勺
米醋 2勺 白糖 1勺
辣椒油 2勺 盐 适量

温拌蛏子的做法

#夏日开胃餐#温拌蛏子的做法图解1

步骤1

首先备齐所有的食材，香菜忘记摆拍了。
#夏日开胃餐#温拌蛏子的做法图解2

步骤2

锅中倒入适量的清水和适量的盐，放入洗净的蛏子肉放入锅中。
#夏日开胃餐#温拌蛏子的做法图解3

步骤3

大火烧开焯30秒捞出沥干水分备用。
#夏日开胃餐#温拌蛏子的做法图解4

步骤4

小米辣和杭椒切圈，香菜切段。
#夏日开胃餐#温拌蛏子的做法图解5

步骤5

黄瓜洗净用刀先拍扁再切块，这样方便入味。
#夏日开胃餐#温拌蛏子的做法图解6

步骤6

拍好的黄瓜放入盆里，加入适量盐抓匀腌制10分钟。
#夏日开胃餐#温拌蛏子的做法图解7

步骤7

大蒜捣成泥状放入碗里。
#夏日开胃餐#温拌蛏子的做法图解8

步骤8

加入生抽和蚝油，生抽。
#夏日开胃餐#温拌蛏子的做法图解9

步骤9

加入白糖。
#夏日开胃餐#温拌蛏子的做法图解10

步骤10

加入辣椒油。
#夏日开胃餐#温拌蛏子的做法图解11

步骤11

加入杭椒小米辣。
#夏日开胃餐#温拌蛏子的做法图解12

步骤12

混合搅拌均匀，椒盐调料汁就做好了。
#夏日开胃餐#温拌蛏子的做法图解13

步骤13

腌制好的黄瓜上面码上蛏子和香菜段。
#夏日开胃餐#温拌蛏子的做法图解14

步骤14

倒入调料汁拌匀即可。
#夏日开胃餐#温拌蛏子的做法图解15

步骤15

好吃到停不下来。
#夏日开胃餐#温拌蛏子的做法图解16

步骤16

你get到了吗！

温拌蛏子的烹饪技巧

没有蛏子也可以换成其它的贝壳类来烹饪，味道也是不错滴哟！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-16

©本菜谱的做法由 月色家的小厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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