香菜小炒卤牛肉

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Dora哆啦柠檬🍋
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老爸卤了锅牛肉，配上一把乡下自种的香菜，放上几个小炒必备的辣椒和蒜头，一顿可以吃两碗饭了。

小炒卤牛肉的用料

卤牛肉 250克 香菜 喜欢吃可多放
大蒜 3瓣 红椒 5个
生抽 1勺 盐 小半勺
香油 几滴

小炒卤牛肉的做法

香菜小炒卤牛肉的做法图解1

步骤1

卤牛肉散冻（刚从冰箱拿出来，上面还有冰霜）
香菜小炒卤牛肉的做法图解2

步骤2

没完全散冻时切片，我家卤牛肉易散，切稍微厚一点不容易散开。大家可以看情况切薄点。
香菜小炒卤牛肉的做法图解3

步骤3

辅料切好备用，香菜切段，辣椒和蒜头切丁。青椒、红椒都行，不同颜色有不同的味道，有点辣就对了。辣椒和蒜头在我这是小炒必备。
香菜小炒卤牛肉的做法图解4

步骤4

起锅烧油，下辣椒和蒜头，放少量盐（卤牛肉是有盐味的）翻炒。
香菜小炒卤牛肉的做法图解5

步骤5

我个人喜欢把辣椒在油里炒熟，熟了后辣椒软软的，还会出汁，超级下饭。然后放入卤牛肉片，继续翻炒。
香菜小炒卤牛肉的做法图解6

步骤6

这图片将就看下哈，着急忙慌的也没看拍成什么样卤牛肉热了后放入香菜、少量生抽和几滴香油，翻炒均匀即可出锅。
香菜小炒卤牛肉的做法图解7

步骤7

装盘。我喜欢把香菜也炒熟点吃，很香。虽卖相一般了，但咱自己吃，好吃最重要。

小炒卤牛肉的烹饪技巧

炒完辣椒后，可以先盛出来，再起锅烧油，把卤牛肉过油炒一炒，再放入辣椒一起翻炒会更香。只是卤牛肉易粘锅，我就省了这步了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-20

©本菜谱的做法由 Dora哆啦柠檬🍋 编写，未经授权不得转载

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