烤蒜蓉生蚝(湖南口味)

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某人双十一前被朋友圈生蚝馋坏了,正准备给他下单整一餐时又被安排出差了,为了下次给某人做时不出岔子,先买点便宜货练练手吧,哈哈,没想第一次做到还蛮成功

烤蒜蓉生蚝的用料

生蚝 10个 蒜头 2个
辣椒 1个 生抽 适量
适量 豆瓣酱 1勺
剁辣椒 1勺

烤蒜蓉生蚝的做法

烤蒜蓉生蚝(湖南口味)的做法图解1

步骤1

把生蚝外面用刷子刷干净
烤蒜蓉生蚝(湖南口味)的做法图解2

步骤2

撬开生蚝,留凹凸不平的那面放肉肉。此步骤历经坎坷,终于在实践中找出了连孕妇都能撬开的办法,冷水上锅蒸,水开后蒸三分钟关火。然后趁热从锅中取一个撬一个,别问为什么,就是直觉告诉我冷了以后就男的撬开了,而且撬完我又重新放蒸锅中保温,感觉这样应该会不腥些。以上言论并无科学依据,全凭直觉,自己有相关经验的可以不采纳。
烤蒜蓉生蚝(湖南口味)的做法图解3

步骤3

锅外那个是我费了九牛二虎之力撬开的,免去了它上蒸锅的悲惨遭遇
烤蒜蓉生蚝(湖南口味)的做法图解4

步骤4

准备佐料,湖南人都爱辣,但我也没放太多,就放了一个辣椒。小朋友的只放了一点剁辣椒。制作方法:热锅放油,油温不高的时候就把蒜末,葱末(可有可无),辣椒,盐,生抽放进去炒一炒,可以稍微多放点油,感觉到时候生蚝不会那么干巴
烤蒜蓉生蚝(湖南口味)的做法图解5

步骤5

把炒好的佐料用小勺子加入到生蚝肉肉上
烤蒜蓉生蚝(湖南口味)的做法图解6

步骤6

放入烤箱中,上下火230度,烤了大概十来分钟。因为我的烤箱有点坏了,所以上面灯管与生蚝间放了个隔板防止箱顶掉铁渣,所以温度可能比实际的低。不用担心不熟,因为我看网上说水开蒸三分钟就能吃了,不过我家都是老人孕妇孩子,所以还是选择再烤十几分钟,吃个安心。

烤蒜蓉生蚝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-11-20

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