巧克力拿破仑酥

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希葩提娅
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这是懒人版拿破仑酥，酥皮是用手抓饼做的，馅料是巧克力奶油酱～ 菜谱里我用了两张手抓饼，切了8片，做了两块三层的，做了一块两层的，我是现烤现吃，所以没烤多，配方里的巧克力奶油馅可以烤4～5张手抓饼皮～

巧克力拿破仑酥的用料

巧克力奶油馅： 细砂糖 50克
蛋黄 2个 香草精 几滴
牛奶 200克 黑巧克力 50克
吉利丁片 1片 淡奶油 150克
手抓饼皮 2张

巧克力拿破仑酥的做法

巧克力拿破仑酥的做法图解1

步骤1

蛋黄和细砂糖放碗内
巧克力拿破仑酥的做法图解2

步骤2

充分搅拌均匀
巧克力拿破仑酥的做法图解3

步骤3

倒入牛奶和香草精
巧克力拿破仑酥的做法图解4

步骤4

搅拌均匀
巧克力拿破仑酥的做法图解5

步骤5

把拌好的牛奶蛋黄液倒入奶锅中，小火边加热边搅拌
巧克力拿破仑酥的做法图解6

步骤6

倒入黑巧克力
巧克力拿破仑酥的做法图解7

步骤7

继续边加热边搅拌，放入泡软的吉利丁片
巧克力拿破仑酥的做法图解8

步骤8

搅拌均匀后，离火，放一旁晾凉待用
巧克力拿破仑酥的做法图解9

步骤9

准备150g淡奶油
巧克力拿破仑酥的做法图解10

步骤10

进行打发
巧克力拿破仑酥的做法图解11

步骤11

把晾凉的巧克力牛奶酱分两次倒入
巧克力拿破仑酥的做法图解12

步骤12

拌匀后放冰箱冷藏2小时左右
巧克力拿破仑酥的做法图解13

步骤13

准备2张手抓饼皮，用模具压出形状
巧克力拿破仑酥的做法图解14

步骤14

放入烤盘，用叉子叉几个孔，烤箱175度，烤10min
巧克力拿破仑酥的做法图解15

步骤15

烤好晾凉
巧克力拿破仑酥的做法图解16

步骤16

取一片饼皮，挤上巧克力奶油酱
巧克力拿破仑酥的做法图解17

步骤17

再放一片饼皮，再挤一层巧克力奶油酱
巧克力拿破仑酥的做法图解18

步骤18

最后再盖一层饼皮，吃时表面撒些糖粉，味道特别赞～

巧克力拿破仑酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-21

©本菜谱的做法由 希葩提娅 编写，未经授权不得转载

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