下饭红烧肉

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下饭红烧肉的用料

五花肉 一条 老抽 1勺
糖 少许 葱 少许
姜 少许 蒜头 少许
八角 3个 香叶 3片
盐 少许 生抽 3勺
桂皮 1块 鹌鹑蛋 10个

下饭红烧肉的做法

下饭红烧肉的做法图解1

步骤1

准备洗切好材料，五花肉切块，小葱切碎，姜切片.
下饭红烧肉的做法图解2

步骤2

鹌鹑蛋煮熟剥皮，小火慢慢煎制金黄，期间要不断翻动防止煎糊。煎好备用。
下饭红烧肉的做法图解3

步骤3

五花肉焯水备用
下饭红烧肉的做法图解4

步骤4

冰糖小火炒熔化至焦糖色放入五花肉，翻炒均匀上色。我家没有冰糖了，用的白糖代替。随后加入香料姜蒜翻炒片刻。
下饭红烧肉的做法图解5

步骤5

加入三碗水，加盐生抽老抽，大火煮开后转中火盖上锅盖焖煮。
下饭红烧肉的做法图解6

步骤6

水烧剩一半时加入煎好的鹌鹑蛋，盖好盖子继续焖煮。
下饭红烧肉的做法图解7

步骤7

水即将烧干前转大火收汁，最后撒上葱花装盘即可。
下饭红烧肉的做法图解8

步骤8

一盘红烧肉配上白米饭超级下饭！

下饭红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-21

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