香煎牛排

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丢丢仔

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北京初雪❄️ 虽然只下了一丢丢窝家里就容易琢磨吃吃喝喝那些事儿正好双11直播间蹲的牛排到了马上拿来试味儿搭配上一些主食和蔬菜妥妥的一顿营养午餐有啦～母上大人上午去按摩了中午回来正好吃饭我肿么这么优秀～～感恩节继续行动中～

香煎牛排的用料

西冷牛排 200g	西兰花 1颗
香菇 3个	胡萝卜 1根
土豆 1个个	黑胡椒适量
海盐适量	食用油 20g

香煎牛排的做法

步骤1

带着包装的牛排室温解冻

步骤2

略微冲一下用厨房纸吸干外表水分

步骤3

西兰花掰小朵泡盐水洗净

步骤4

香菇洗净攥掉多余水分

步骤5

西兰花焯水沥干备用

步骤6

土豆胡萝卜去皮洗净

步骤7

胡萝卜滚刀切小块

步骤8

土豆先纵向切十字刀切成4大条再滚刀切小块

步骤9

空气炸锅炸篮中垫锡纸放入土豆块和胡萝卜块倒入适量油撒一些黑胡椒和海盐充分拌匀

步骤10

设定180度烤15分钟中间可以翻动一两次使各面都均匀受热

步骤11

香菇切片大概0.5cm厚度

步骤12

码到土豆和胡萝卜上面撒黑胡椒和海盐设定180度5分钟

步骤13

烤好后香菇翻一面再烤3分钟即可

步骤14

平底锅大火烧热转中大火夹着牛排先煎肥的那边用烤出的油涂抹均匀锅底用牛油润锅

步骤15

肥边煎至金黄色再煎两面每面大概煎20秒就翻面煎另一面这样可以外焦里嫩

步骤16

一共煎5分钟左右基本可达8-9分熟

步骤17

完全煎好的状态

步骤18

装盘大概静止3分钟左右让受热紧致的肉稍微放松一下口感会更好一些

步骤19

搭配上烤好的土豆胡萝卜香菇以及西兰花

步骤20

撒一些黑胡椒海盐调味喜欢别的酱料也可以自行搭配

步骤21

切开来一口～不错～

步骤22

微微带粉8-9分熟的样子吧特殊时期不敢吃的太生

香煎牛排的烹饪技巧

1、好一点的牛排调味最好只用黑胡椒海盐更能吃出牛排的奶香味用黑胡椒酱或者其他酱料的话容易夺味 2、煎牛排时不用很短时间的频繁翻面 3、根据火候煎牛排时间也不完全固定多观察多尝试就能煎出自己喜欢的口感 4、首图中心/视线/ins
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-21

丢丢仔

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