好吃到舔手指的蚝油鸡翅，鲜嫩多汁！一学就会！

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说起妈妈的味道，总绕不过这道蒜香蚝油鸡翅，色泽鲜艳诱人，浓郁的酱汁裹着鲜嫩的鸡翅，入味多汁，一撕就开~咬到嘴里，鸡肉和酱汁瞬间迸发，温柔了挑剔的味蕾，好吃到舔手指，光是一盘就征服你的胃！而说到酱汁，让我不由得想起记忆中妈妈一直都在用的李锦记旧庄蚝油！它简直就是这道菜的灵魂，鲜蚝鲜煮，甘甜适中，有了它的加持，就算你是厨房小白也可以轻松掌握这道菜，真正的零失败，一学就会哦！快跟我一起安排起来吧~
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蚝油鸡翅的用料

鸡中翅 500克	李锦记旧庄蚝油 15克
生抽 10克	老抽 5克
料酒 10克	蒜末 10克
生姜 10克	白芝麻 2克
葱适量

蚝油鸡翅的做法

步骤1

食材准备；

步骤2

鸡翅洗净，两面划三刀；

步骤3

鸡翅冷水下锅，加入生姜片、料酒煮开，捞出，冲洗干净；

步骤4

起锅热油，放入鸡翅，小火煎至两面金黄；

步骤5

放入蒜末炒出香味，再加入生抽、老抽、李锦记旧庄蚝油；

步骤6

我用的是蚝汁含量非常丰富的李锦记旧庄蚝油，鲜蚝鲜煮，0%添加防腐剂，口感醇厚更健康

步骤7

翻炒均匀上色后，倒入适量开水，盖上盖子中小火煮至收汁；

步骤8

最后撒上适量白芝麻和葱花点缀就更有食欲啦~

步骤9

李锦记旧庄蚝油出挤挤装了，有了它再也不用甩蚝油了。

蚝油鸡翅的烹饪技巧

1.鸡翅焯水是凉水下锅，这样有利于去血水、去腥，也可以减少营养水分的流失。 2.中途加水必须是开水，因为鸡翅已经是热的，再加冷水的话，鸡翅的肉质就会很生硬，影响口感。 3.要知道李锦记1888年就开始发明蚝油，老品牌的品质值得信赖~李锦记旧庄蚝油精选肥美多汁的鲜蚝趁新鲜慢火熬制，口感甘甜适中，做菜过程中不需要再加额外添加盐或糖，超级方便快手。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-22

©本菜谱的做法由鱼小厨编写，未经授权不得转载

分类：炒煎李锦记咸蚝油味

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