香酥肉茄盒

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香酥肉茄盒的用料

油 500毫升用半瓶 盐 小半勺
瘦肉 150克 茄子 1个
玉米淀粉 适量 鸡蛋 一个
葱 适量

香酥肉茄盒的做法

香酥肉茄盒的做法图解1

步骤1

茄子1个，肉馅，白面，鸡蛋；茄子切片，中间不要切断，两个为一组，切成茄夹；猪瘦肉馅放入少量花椒水打匀，放入适量的葱花，老抽，生抽，盐，鸡精，蚝油，胡椒粉搅拌均匀；两勺面粉3勺淀粉一个鸡蛋放入适量清水调成糊状（搅拌面糊的时候放一勺油，这样下锅的时候不会迸溅）
香酥肉茄盒的做法图解2

步骤2

将切好的茄夹放入调好的肉馅备用
香酥肉茄盒的做法图解3

步骤3

将茄盒放入面粉糊粘均匀，就可以下锅了
香酥肉茄盒的做法图解4

步骤4

锅内油温大致6成热即可以下锅，炸至两面金黄色就可以出锅啦……

香酥肉茄盒的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-22

©本菜谱的做法由 Cytheriaetmc 编写，未经授权不得转载

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