奶香馒头

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今天第一次尝试了用一次发酵的方法做了一锅馒头。比起二次发酵，一次发酵时间缩短，也更容易成功。加了金龙鱼橄榄油，馒头做出来更光滑更漂亮。奶香十足的馒头，真的很不错。

奶香馒头的用料

金龙鱼小麦面粉 300克 金龙鱼橄榄油 15克
温牛奶 140毫升 细砂糖 50克
耐高糖酵母 3克

奶香馒头的做法

#橄榄中国味 感恩添美味#奶香馒头的做法图解1

步骤1

准备好材料。
#橄榄中国味 感恩添美味#奶香馒头的做法图解2

步骤2

碗中倒入酵母3克，白糖少许，用温牛奶化开。
#橄榄中国味 感恩添美味#奶香馒头的做法图解3

步骤3

搅拌均匀。
#橄榄中国味 感恩添美味#奶香馒头的做法图解4

步骤4

将白糖倒入干面粉中拌匀。
#橄榄中国味 感恩添美味#奶香馒头的做法图解5

步骤5

倒入拌匀的酵母水。
#橄榄中国味 感恩添美味#奶香馒头的做法图解6

步骤6

用筷子搅匀。
#橄榄中国味 感恩添美味#奶香馒头的做法图解7

步骤7

再少量多次倒入温牛奶。
#橄榄中国味 感恩添美味#奶香馒头的做法图解8

步骤8

倒入适量金龙鱼橄榄油。
#橄榄中国味 感恩添美味#奶香馒头的做法图解9

步骤9

用筷子搅散。
#橄榄中国味 感恩添美味#奶香馒头的做法图解10

步骤10

搅成絮状的时候开始用手揉面。
#橄榄中国味 感恩添美味#奶香馒头的做法图解11

步骤11

边揉边将盆边的面粉刮干净。
#橄榄中国味 感恩添美味#奶香馒头的做法图解12

步骤12

揉成团的时候准备取出
#橄榄中国味 感恩添美味#奶香馒头的做法图解13

步骤13

放入垫子上，准备揉面。
#橄榄中国味 感恩添美味#奶香馒头的做法图解14

步骤14

面团一定要多揉，大约揉10分钟左右。
#橄榄中国味 感恩添美味#奶香馒头的做法图解15

步骤15

大概侧面没有大气孔的状态。
#橄榄中国味 感恩添美味#奶香馒头的做法图解16

步骤16

分成小剂子。
#橄榄中国味 感恩添美味#奶香馒头的做法图解17

步骤17

放入蒸锅中，锅中放入适量温水。
#橄榄中国味 感恩添美味#奶香馒头的做法图解18

步骤18

盖上锅盖发酵。至1.5～2倍大的时候。拿起来感觉明显变轻，轻按回弹。发酵好的状态。发酵时间因温度湿度而定。
#橄榄中国味 感恩添美味#奶香馒头的做法图解19

步骤19

水开后上锅蒸15分钟焖2分钟左右即可。
#橄榄中国味 感恩添美味#奶香馒头的做法图解20

步骤20

第一次尝试一次揉面一次发酵，还算比较满意，馒头也非常松软，奶香十足的馒头。

奶香馒头的烹饪技巧

揉面的时候加入少量食用油，会让蒸出来的馒头更光滑。一次发酵比起2次发酵时间上要缩短很多。但是一次发酵要揉得更到位，馒头才会发的更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-22

©本菜谱的做法由 哈密瓜的春天 编写，未经授权不得转载

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