日式樱花紫米饼—米博版

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今天做了一款好看又好吃的日式樱花紫米饼。软噗噗、糯叽叽✅营养丰富颜值高，跟着步骤保证一次就能成功，赶快试试吧❗❗

日式樱花紫米饼的用料

高筋面包粉 334g 黄油 34g
盐 5g 奶粉 10g
耐高糖干酵母 3.5g 鸡蛋液 35g
细砂糖 45g 纯牛奶 100g
水 75g 盐渍樱花 12朵
内陷：紫糯米 180g 水 适量
细砂糖 25g 炼乳 25g

日式樱花紫米饼的做法

日式樱花紫米饼—米博版的做法图解1

步骤1

紫糯米淘洗两遍浸泡一晚，煮成紫米饭趁热加入细砂糖和炼乳拌匀，晾凉后分成均匀的12份，滚圆放进冰箱冷藏。
日式樱花紫米饼—米博版的做法图解2

步骤2

盐渍樱花浸泡备用。
日式樱花紫米饼—米博版的做法图解3

步骤3

将除黄油外的面团食材放进烹饪机主锅内，启动揉面4档8分钟揉成面团。
日式樱花紫米饼—米博版的做法图解4

步骤4

加入黄油继续揉至薄膜状态。
日式樱花紫米饼—米博版的做法图解5

步骤5

待面团发酵至原来的2-2.5倍大。
日式樱花紫米饼—米博版的做法图解6

步骤6

按压排气分成均匀的12个面团滚圆，覆盖保鲜膜松弛20分钟。 取面团按扁擀成饼皮，放紫米馅用虎口向上将收口封严，剩余面团和馅料按照以上步骤同样操作。
日式樱花紫米饼—米博版的做法图解7

步骤7

收口朝下排放烤盘内，生胚之间要留有空隙。
日式樱花紫米饼—米博版的做法图解8

步骤8

再次发酵至体积明显变大，上面放樱花装饰。烤箱上火150度、下火180度预热，在饼胚上铺一层耐高温油布，压一个烤盘，放进烤箱中层烤20-25分钟。
日式樱花紫米饼—米博版的做法图解9

步骤9

表面上色即可出炉，移至烤网冷却。美到犯规的日式樱花紫米饼就做好了，都不舍得吃了呀！

日式樱花紫米饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-23

©本菜谱的做法由 miboi米博 编写，未经授权不得转载

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