紫米小包子

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紫米小包子的用料

中筋面粉 200克 酵母 2克
清水 100克 白砂糖 4克
椰子油 3克 紫薯粉 适量
白砂糖 适量 紫米 适量

紫米小包子的做法

紫米小包子的做法图解1

步骤1

将材料放入碗中揉成面团，烤箱35度60分钟进行发酵，因为是二发，所以面团不用揉的太光滑
紫米小包子的做法图解2

步骤2

发至2倍大，揉面排气，将面团揉至光滑无气孔
紫米小包子的做法图解3

步骤3

将面团分成46g一个的面剂子，用保鲜膜盖起来，以免面团表面变硬
紫米小包子的做法图解4

步骤4

取一个面剂擀成饺子皮的形状，外圈薄一些中间厚一点
紫米小包子的做法图解5

步骤5

将紫米放入面团中包好，收口朝下
紫米小包子的做法图解6

步骤6

压成饼的形状，盖上保鲜膜醒10分钟
紫米小包子的做法图解7

步骤7

锅内刷油，将面饼放入锅中小火煎
紫米小包子的做法图解8

步骤8

翻面也煎一下，煎至熟透即可
紫米小包子的做法图解9

步骤9

成品
紫米小包子的做法图解10

步骤10

成品
紫米小包子的做法图解11

步骤11

成品

紫米小包子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-28

©本菜谱的做法由 纪大小姐 编写，未经授权不得转载

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