芝士热狗面包

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明月丹青
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芝士热狗面包的用料

波兰种 高筋面粉 100克
酵母 1克 水 100克
主面团 高筋面粉 200克
奶粉 10克 酵母 3克
鸡蛋液 50克 稀奶油 60克
糖 40克 芝士片 12片
盐 3克 黄油 12克
火腿 适量 甜玉米粒 适量
彩椒碎 适量 洋葱丁 适量
芝士碎 适量 黑胡椒碎 适量
西芹碎 适量

芝士热狗面包的做法

芝士热狗面包的做法图解1

步骤1

提前将波兰种材料混合均匀，放入冰箱冷藏一夜或者室温发酵4个小时左右，面团呈蜂窝状。将波兰种面团和主面团材料除黄油外全部放入厨师机搅拌成光滑面团，加入黄油和出手套膜后，室温发酵两倍大。
芝士热狗面包的做法图解2

步骤2

将面团分割成60克一个左右小面团，揉均匀备用。
芝士热狗面包的做法图解3

步骤3

将火腿，芝士碎，玉米粒，彩椒碎，洋葱丁放入碗中，撒上黑胡椒碎，搅拌均匀备用。（图中是以前的图片没放彩椒和洋葱）这步可以根据个人喜好放材料。
芝士热狗面包的做法图解4

步骤4

小面团擀开，包入一勺左右馅料，底部封口收紧。
芝士热狗面包的做法图解5

步骤5

放入60克一个的纸模中进行二发。
芝士热狗面包的做法图解6

步骤6

二发后，表面盖上一片芝士片，撒上适量马苏里拉芝士碎和西芹碎，入炉烘烤，上下火180度，20分钟左右出炉即可。

芝士热狗面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-23

©本菜谱的做法由 明月丹青 编写，未经授权不得转载

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