锡纸烤鱼

锡纸烤鱼

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123美丽123
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大小姐一直嚷嚷着吃烤鱼，没时间做，今天就满足她吧。(因为没想着写菜谱所以有些步骤上的照片拍的不合适，请大家多多包涵哈)图片不重要，最重要是好吃

锡纸烤鱼的用料

鱼一条 800克 现磨胡椒粉 适量
大蒜 一大颗 料酒 两勺
葱姜 适量 豆腐皮 两张
洋葱 半个 土豆 一个
金针菇 适量 宽粉 适量
郫县豆瓣酱 一勺 油 适量
红线椒 适量 花椒粒 适量

锡纸烤鱼的做法

锡纸烤鱼的做法图解1

步骤1

梭边鱼破开洗净，用葱姜蒜，料酒，盐涂抹全身腌制半小时以上(盐要合适不能太多)
锡纸烤鱼的做法图解2

步骤2

喜欢的时蔬配菜洗净切好，豆腐皮切条，土豆切厚片，金针菇去根洗净，宽粉提前凉水泡好，我还放了几只青虾
锡纸烤鱼的做法图解3

步骤3

鱼腌制好后，放煎盘中煎至两面焦黄取出(因为零时买的鱼太大，我切掉了鱼头，下一步中再用)准备一个深的烤盘(我用的多样屋的多用途锅)铺上锡纸
锡纸烤鱼的做法图解4

步骤4

另起锅倒油，油热放葱姜片炝锅，放豆瓣酱煸炒，放洋葱，土豆翻拌，翻拌均匀后将炒好的料倒入已准备好的锡纸烤盘中
锡纸烤鱼的做法图解5

步骤5

锡纸烤盘上铺上金针菇，宽粉，豆皮放上煎好的鱼及剁下来的头，倒入之前腌制的汤汁，再另取一张锡纸将以上料汁包裹住，开火，20分钟后开盖开吃
锡纸烤鱼的做法图解6

步骤6

撒上葱花，红椒，香菜，O了，香喷喷的烤鱼配菜无比鲜香

锡纸烤鱼的烹饪技巧

腌制时，盐要放的合适，不能太多，因为后期有郫县豆瓣酱，所以不能太咸。腌制的汤汁留着备用。想吃麻辣的请在炝锅的时候多放点花椒及线椒。出锅的时候可以放一点炸好的花生
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-23

©本菜谱的做法由 123美丽123 编写，未经授权不得转载

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