水晶鲜肉丸

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俗话说”冬吃萝卜夏吃姜“，但你知道为什么吗？冬天吃白萝卜，有消食健胃的作用，而且白萝卜的维C含量是梨的8倍多。大家都知道，多摄入维C能起到预防感冒，缓解咳嗽的作用。冬天除了多吃白萝卜外，还得多吃肉，储备一些矿物质和蛋白质，所以今天我用白萝卜和猪肉搭配，做成宝宝爱吃的丸子。别一听丸子，就觉得麻烦，其实很简单”肉搅打均匀，顺时针搅拌几分钟，裹着白萝卜丝蒸一蒸“三步就搞定了。肉馅的浓郁搭配上萝卜的清甜，浓淡适宜；咬上一口，发现里面还藏着一粒粒金黄的玉米，甜脆又不腻！

水晶鲜肉丸的用料

鲜香菇 1个	玉米粒 10克
猪里脊 80克	白萝卜 100克
宝宝酱油 2克	玉米淀粉 10克

水晶鲜肉丸的做法

步骤1

绞肉机中倒入去腥过的猪里脊，加少许清水搅打成泥。

步骤2

搅打好的肉泥倒入大碗，再加入玉米粒、香菇末、玉米淀粉，顺时针搅拌均匀。

步骤3

白萝卜去皮后擦丝。

步骤4

白萝卜丝倒入碗中，加少许盐，抓揉至变软出水后沥干水分。

步骤5

用清水将变软的白萝卜丝冲洗干净。

步骤6

取适量搅拌好的肉馅用双手搓圆，裹上处理好的白萝卜丝。

步骤7

冷水上锅大火蒸20分钟。

步骤8

一颗颗晶莹剔透的丸子就出锅啦~酱汁可以根据宝宝口味决定添不添加哦。

水晶鲜肉丸的烹饪技巧

● 搅拌肉馅时，需要朝一个方向搅拌，这样做出来的肉丸才带劲哦~不可以一会儿向左一会儿向右搅拌。 ● 爱吃味道的大宝宝可以给肉馅添点调味的辅料，克数不固定。 ● 宝宝咀嚼消化能力较差的话，妈妈们要像我一样把玉米粒去衣剁碎。 ● 如果家里没有擦丝器想要用刀切，一定要切细一些，才好包裹住。白萝卜也可以换成胡萝卜哦！ ●酱汁做法：一勺儿童酱油+3克淀粉+适当清水，倒入锅中熬煮粘稠后浇到丸子上即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-23

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