精选
最新
菜单
酸辣鱼丸汤 | 酸辣汤的升级版
精品
降温了，每餐都想喝点热乎的汤粥，酸辣汤就是我家经常做的，酸辣开胃，胡椒暖身，特别好喝，今天就来一道酸辣汤的升级版—酸辣鱼丸汤，汤中加入恒顺香醋，糯米酿造，酸辣汤里还加入了自制鱼丸，真材实料，营养美味，吃不了冷冻涮火锅的时候还可以用上，真是一举多得呢！
参与活动:
#免费申领 | 吃货恒行，开挂双十一#
酸辣鱼丸汤的做法
步骤1
准备好所需要的材料；
步骤2
鱼肉切成块，放入料理机，再放入葱丝和姜丝泡好的葱姜水2勺，去腥；
步骤3
再往料理机的鱼肉中放入一颗鸡蛋清，剩下的鸡蛋放入碗中，一会蛋花打入汤中；
步骤4
搅打成鱼泥后放入2勺淀粉；
步骤5
再次搅打均匀成细腻的鱼泥，放入碗中备用；
步骤6
锅中煮开水后，左手抓取鱼泥，用虎口慢慢挤出，右手顺势用勺子挖取，放入开水中，勺子涮一下继续挖，鱼丸煮后会膨胀，因此鱼丸不宜太大，看个人喜好；
步骤7
大概煮3分钟后出锅，沥水装盘；
步骤8
火腿肠、香菇、豆皮、木耳、胡萝卜分别切丝，香菜切段备用；
步骤9
锅中倒入食用油1勺，加入少许葱花炝锅，加入半锅水煮开，下入刚刚切好的各种丝；
步骤10
加入生抽半勺；
步骤11
再加入恒顺香醋2勺；
步骤12
放入刚刚煮好的鱼丸，加盐和胡椒粉调味；
步骤13
淋入水淀粉勾芡，再将剩余蛋液打人锅中；
步骤14
淋香油再撒入香菜就可以出锅了，一个个鱼丸滑嫩可口；酸辣鱼丸汤的烹饪技巧
半糖有话说～
1、鱼肉丸可以一次性多做一些，吃不了放在冰箱冷冻室里，涮火锅是可以吃，比买的鱼丸健康，货真价实；
2、酸辣汤一定要先勾芡再飞鸡蛋，这样蛋花均匀；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2020-11-24
©本菜谱的做法由 熊猫半糖 编写，未经授权不得转载
熊猫半糖
分享至微信
酸辣鱼丸汤的其他做法更多 
酸辣鱼丸汤的相关推荐更多
你当前的位置：豆果美食 > 酸辣鱼丸汤 | 酸辣汤的升级版#吃货恒行 开挂双11#
查看更多评论
扫码下载豆果美食app
与全世界的豆子一起标记吃货生活
京公网安备 11010502038268号
京网文【2017】6954-770号
