孜然羊肉串

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孜然羊肉串是常见的街头美味。用辅料腌好羊肉再串起，烤箱的烘烤能将羊肉表皮烤得酥香，搭配冰啤酒撸串，就是爽！

孜然羊肉串的用料

玉米淀粉 3克 洋葱 120克
生姜 50克 去骨羊后腿肉 500克
水 30克 玉米油 20克
辣椒粉 10克 孜然粉 10克
黑胡椒碎 5克 盐 4克

孜然羊肉串的做法

孜然羊肉串的做法图解1

步骤1

准备好所有食材。
孜然羊肉串的做法图解2

步骤2

羊后腿肉清洗一下，切成2cm左右的方块，洋葱切成丝，姜切片。洋葱丝、姜片、盐、水、玉米淀粉和玉米油放进羊肉里，彻底抓匀，包上保鲜膜，放冰箱冷藏腌制2小时以上。
孜然羊肉串的做法图解3

步骤3

烤前20分钟，可以开始设置烤箱上下管烧烤模式预热至220℃。从冰箱取出腌制好的羊肉，用烤肉签串起来。(如果使用木签，建议提前用水浸泡木签10分钟左右，避免烤焦)。
孜然羊肉串的做法图解4

步骤4

烤盘上先垫锡纸，再架上烤网。在烤网上先刷一层油，防止羊肉黏在烤网上。
孜然羊肉串的做法图解5

步骤5

串好的羊肉串放在烤架上，并将一半的黑胡椒碎、孜然粉、辣椒粉均匀洒在肉串上。
孜然羊肉串的做法图解6

步骤6

烤箱预热至220℃后，装有羊肉串的烤架放入烤箱中层，烤盘放在下面接油渣，【烧烤】220℃合计烤25分钟。倒计时剩余8分钟时，打开炉门，快速给羊肉串翻面，撒入剩余的黑胡椒碎、孜然粉、辣椒粉，关上炉门，继续烤完剩余时间即可。
孜然羊肉串的做法图解7

步骤7

烤好后，取出，趁热食用。 版权归美的美居所有，任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。

孜然羊肉串的烹饪技巧

1、腌渍羊肉时千万不要放料酒，放入料酒后，烤出的羊肉入口会发臭。 2、羊肉烤得稍稍焦一些更香 3､ 用竹签串东西烤，先把竹签泡水30分钟以上，避免烤糊，或者使用铁签。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-24

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