牛肝菌鲜鲍鱼

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牛肝菌味道鲜美，香味独特，与鲍鱼一起拌炒，二者味道相互渗透，鲍鱼中有了牛肝菌的那丝干香，牛肝菌中又有了鲍鱼中的鲜甜味道，令人回味无穷。

牛肝菌鲜鲍鱼的用料

罗勒叶 5克 洋葱 50克
牛肝菌 50克 柠檬 20克
黄油 20克 鲍鱼 4个
水 600克 盐 5克

牛肝菌鲜鲍鱼的做法

牛肝菌鲜鲍鱼的做法图解1

步骤1

称取鲍鱼200克；牛肝菌50克；洋葱50克；柠檬20克。
牛肝菌鲜鲍鱼的做法图解2

步骤2

牛肝菌装入碗中，加入盐1/2茶匙、水1000克，边清洗边刮去根部的泥土。罗勒叶5克洗净待用。
牛肝菌鲜鲍鱼的做法图解3

步骤3

将鲍鱼去壳，取肉，去除内脏部分，壳与肉均刷洗干净。鲍鱼肉切成十字花刀；牛肝菌切除根部较老部位，切碎；洋葱切末。
牛肝菌鲜鲍鱼的做法图解4

步骤4

取一个蒸盘，将鲍鱼肉与壳装盘，待用。
牛肝菌鲜鲍鱼的做法图解5

步骤5

锅中放入黄油20克。合上锅盖，开始烹饪。
牛肝菌鲜鲍鱼的做法图解6

步骤6

揭盖，放入洋葱、牛肝菌、盐1/2茶匙，挤入柠檬汁4滴。合上锅盖，开始烹饪。
牛肝菌鲜鲍鱼的做法图解7

步骤7

揭盖，盛出炒好的食材，并将锅清洗干净。将食材铺在鲍鱼上。
牛肝菌鲜鲍鱼的做法图解8

步骤8

揭盖，倒入水600克，放入蒸笼，再放上蒸盘。合上锅盖，开始烹饪。
牛肝菌鲜鲍鱼的做法图解9

步骤9

烹饪结束后，开盖，取出摆上罗勒叶装饰即可享用。 版权归美的美居所有，任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。

牛肝菌鲜鲍鱼的烹饪技巧

清洗牛肝菌时可加入少量盐，这样可以起到杀菌的效果。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-24

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