夹心红豆酥饼

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烘焙圈

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酥香可口的中式点心一直以来都是大家的心头好，虽然现在面包蛋糕这类的西点已经席卷中国，但我在大部分中国人的心中还是更偏爱咱们传统的中式点心，今天要做的是夹心红豆酥饼，从外表上看更像是夹心饼干，但口感却是实打实的红豆酥饼味儿，说起来红豆馅也算得上是中式点心里的传统口味了，香甜细腻，真的非常好吃，如果你觉得制作红豆馅麻烦的话，可以买现成的产品，但一定要记得选择制作月饼用的油性红豆馅，这种馅料含水量少，硬度更高，方便我们进行整形，而且这个配方没有复杂的开酥步骤，很容易上手的，大家可以试试看哦！

夹心红豆酥饼的用料

舒可曼中筋面粉 240g	舒可曼烘焙细砂糖 50g
舒可曼无铝泡打粉 3g	舒可曼色拉油 70g
鸡蛋 1个	舒可曼豆沙馅舒可曼豆沙馅

夹心红豆酥饼的做法

步骤1

准备材料舒可曼中筋面粉 240g（普通面粉）舒可曼烘焙细砂糖 50g 舒可曼无铝泡打粉 3g 舒可曼色拉油 70g 鸡蛋 1个（60g左右）舒可曼豆沙馅舒可曼豆沙馅

步骤2

在干净无水无油的碗中打入一个鸡蛋，加入50g白砂糖

步骤3

用打蛋器低速将蛋液充分搅拌均匀，搅打至颜色发白的状态即可。（如果有小伙伴想锻炼臂力的话，也可以使用手动打蛋器！）

步骤4

我们一边低速搅打蛋液，一边缓慢分次倒入70g色拉油，使蛋液和色拉油完全融合均匀，成为较浓稠的酸奶状就可以了

步骤5

如图所示。

步骤6

再取一块干净的碗，加入240g中筋面粉和3g无铝泡打粉，把泡打粉和面粉混合搅拌均匀。 ★ 泡打粉小贴士泡打粉是一种食品添加剂，作用是让我们食物更加松软。被常用于制作蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包等食品。无铝泡打粉是对人体无害，但是市面上还有一种是含铝泡打粉，这种泡打粉里面的铝离子是对人体有害，不适合食用。所以大家购买的时候一定要认清楚。