抹茶红豆包

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美味烘培师Fiona
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抹茶红豆包的用料

面团材料：高筋面粉 235G 鸡蛋 55g
细砂糖 35G 牛奶 130G
酵母 4G 黄油 25G
盐 3G 抹茶粉 10G
蜜豆 适量 墨西哥酱
黄油 300g 糖粉 300g
鸡蛋 300g CF 250g
抹茶粉 15克

抹茶红豆包的做法

抹茶红豆包的做法图解1

步骤1

所有食材混合除黄油 打出薄膜，七分发加黄油 打出手套膜
抹茶红豆包的做法图解2

步骤2

打出手套膜后取出整形，盖上塑料膜 一次醒发，按压至轻微回弹，醒发完成
抹茶红豆包的做法图解3

步骤3

180g一个，分割整形团圆，醒一会儿面
抹茶红豆包的做法图解4

步骤4

擀平
抹茶红豆包的做法图解5

步骤5

放蜜豆
抹茶红豆包的做法图解6

步骤6

卷好，入发酵箱二发。
抹茶红豆包的做法图解7

步骤7

黄油加糖粉，充分打发，至细腻蓬松。可以多打一会，不会打过。 加鸡蛋，一点点加入，待充分混合后再加入下一次，沿桶壁倒入。混合均匀。
抹茶红豆包的做法图解8

步骤8

低粉和抹茶粉混合过筛，一次性倒入打发的黄油桶，低速混合。
抹茶红豆包的做法图解9

步骤9

盖保鲜膜，放置在温度略地的位置，完成。
抹茶红豆包的做法图解10

步骤10

墨西哥酱均匀挤在面包表面，上面撒上杏仁片。 入烤箱180℃，13分钟。转方向再烤5分钟， 完成。

抹茶红豆包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-24

©本菜谱的做法由 美味烘培师Fiona 编写，未经授权不得转载

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