加拿大北极虾腊味煲仔饭

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个头大小差不多的加拿大野生北极虾肉质紧实，口感甘甜，夹杂着淡淡的蟹仔味和广东腊肠做成的煲仔饭，香味四溢。由于本期视频是户外拍摄，因此所有详细步骤改为家常做法。

北极虾腊味煲仔饭的用料

加拿大北极虾 200g 大米 200g
广东腊肠 半根 广东腊肉 50g
生菜 半棵 鸡蛋 1个
葱花 10g 盐 2g
生抽 3勺 料酒 1勺
食用油 2勺

北极虾腊味煲仔饭的做法

加拿大北极虾腊味煲仔饭的做法图解1

步骤1

北极虾放在冰箱冷藏室内解冻。解冻好的北极虾加1勺料酒，腌5分钟。
加拿大北极虾腊味煲仔饭的做法图解2

步骤2

200克大米提前泡5分钟。
加拿大北极虾腊味煲仔饭的做法图解3

步骤3

腊肠切粒，腊肉切片。
加拿大北极虾腊味煲仔饭的做法图解4

步骤4

北极虾放入平底锅干煎1分钟。
加拿大北极虾腊味煲仔饭的做法图解5

步骤5

砂锅最下面是泡好的大米，加一些水，水位高过米粒，煮饭。
加拿大北极虾腊味煲仔饭的做法图解6

步骤6

闻到米香后，加入其它食材：盐2克、腊肠粒、腊肉片、北极虾。
加拿大北极虾腊味煲仔饭的做法图解7

步骤7

盖上锅盖，在锅盖与锅的缝隙上淋1勺油。
加拿大北极虾腊味煲仔饭的做法图解8

步骤8

继续煮饭至闻到肉香后，开盖磕入1个鸡蛋，放入生菜叶，加3勺生抽和1勺油。
加拿大北极虾腊味煲仔饭的做法图解9

步骤9

撒上葱花，盖好锅盖，焖5分钟，完成！

北极虾腊味煲仔饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-25

©本菜谱的做法由 八鲜过海 编写，未经授权不得转载

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