中式炒年糕

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提到炒年糕，也许很多人都吃过用韩式辣酱炒制的甜辣味年糕。 今天做的这个是流传于江浙一带的风味。爷爷当年是从浙江支援大西北来的西安，所以爷爷的口味还保留着南方口味，江浙一带喜食年糕，搭配肉类菜类，营养丰富，口感软糯鲜香。今天按照爷爷的口味要求做一款中式炒年糕，好在老人家非常喜欢。

中式炒年糕的用料

年糕 一份 胡萝卜 一根
豆角 250g 油，酱油，料酒 适量
葱花，蒜 适量 五花肉 200克
茭白 2根

中式炒年糕的做法

中式炒年糕的做法图解1

步骤1

胡萝卜切丝
中式炒年糕的做法图解2

步骤2

茭白切丝
中式炒年糕的做法图解3

步骤3

豆角焯水
中式炒年糕的做法图解4

步骤4

葱蒜备用
中式炒年糕的做法图解5

步骤5

五花肉焯水切片
中式炒年糕的做法图解6

步骤6

年糕切条，下开水煮熟
中式炒年糕的做法图解7

步骤7

热锅冷油
中式炒年糕的做法图解8

步骤8

肉片下锅爆炒出油加料酒和酱油
中式炒年糕的做法图解9

步骤9

继续下胡萝卜丝、茭白丝、豆角
中式炒年糕的做法图解10

步骤10

下葱蒜，加盐然后添适量热水盖上锅盖焖煮入味
中式炒年糕的做法图解11

步骤11

以豆角焖熟为准，最后加煮熟的年糕条
中式炒年糕的做法图解12

步骤12

出锅了，非常鲜美

中式炒年糕的烹饪技巧

这道菜必不可少的是：茭白和豆角这两种菜品绝配搭档，肉可以换鲜虾、午餐肉、火腿等都可以，总之喜欢吃什么菜都可以炒进去，这款炒年糕营养丰富、健康低脂，简单易做，值得拥有。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-25

©本菜谱的做法由 果果汁分你一半 编写，未经授权不得转载

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