酥的掉渣，香的掉牙|自烤花生米做的花生酥

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花生米给人的印象是油脂特别的多，所有我们经常会在超市中看到花生油，但是实际上，花生米中含有大量的蛋白质，并且不含有胆固醇，作为一种果实，偶尔食用水煮花生，有一定的减肥功效。 花生米除了作为下酒菜，它还可以制作成很多的美食，在甜品店中就有很多花生米制作的美食，你或许没有发现吧！今天教大家一道用花生米制作的甜品，看起来酥脆诱人，咬一口香的掉牙。 花生米别总是炒着吃了，这样做才最好吃，烤箱一烤，擀面杖一锤，最后刷上一层蛋黄，不仅酥脆，而且金黄，只需要简单的四种材料就能完成，一起来看看做法吧！

花生酥的用料

花生米 200克 低筋面粉 200克
糖粉 90克(不喜欢甜的可以减10克) 葡萄籽油或橄榄油 100-110克
蛋黄 1个

花生酥的做法

酥的掉渣，香的掉牙|自烤花生米做的花生酥的做法图解1

步骤1

食材准备！
酥的掉渣，香的掉牙|自烤花生米做的花生酥的做法图解2

步骤2

将花生米洗净沥干后，均匀的铺在烤盘上，烤箱预热到160度，烤15分钟后取出。
酥的掉渣，香的掉牙|自烤花生米做的花生酥的做法图解3

步骤3

放凉后搓掉外衣。
酥的掉渣，香的掉牙|自烤花生米做的花生酥的做法图解4

步骤4

将熟花生米放到一个袋子中，用擀面杖以擀、压、敲、捣等多种方式将花生米全部碾碎。如果家里有料理机，可以直接放入料理机中绞碎。(记得留7-8颗花生米后面装饰表面用)
酥的掉渣，香的掉牙|自烤花生米做的花生酥的做法图解5

步骤5

捣碎的花生米放入盆中，加入糖粉。
酥的掉渣，香的掉牙|自烤花生米做的花生酥的做法图解6

步骤6

混合均匀后筛入低筋面粉，同样混合均匀。
酥的掉渣，香的掉牙|自烤花生米做的花生酥的做法图解7

步骤7

最后倒入葡萄籽油。一边倒油一边搅拌，直到能用手握成团状为止。(配方油量不必全部用完，还是要根据自家面粉吸水性自行调节)
酥的掉渣，香的掉牙|自烤花生米做的花生酥的做法图解8

步骤8

烤盘铺上油纸，用勺子挖一块花生米馅料，然后用掌心搓成圆球状，依次做好所有花生球(配方量我做了13个) 在每一个花生球上方放半粒花生米做点缀。
酥的掉渣，香的掉牙|自烤花生米做的花生酥的做法图解9

步骤9

蛋黄用筷子搅拌均匀，用刷子将蛋黄刷到花生球上。将烤箱预热到150度，然后将烤盘放进去烤25分钟。
酥的掉渣，香的掉牙|自烤花生米做的花生酥的做法图解10

步骤10

烤盘取出后，晾凉即可食用(放密封盒里保存的话记得要凉透再存储哦！)
酥的掉渣，香的掉牙|自烤花生米做的花生酥的做法图解11

步骤11

可以看到一个个酥的掉渣的花生球。咬一口，香脆可口，超级好吃哟！

花生酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-25

©本菜谱的做法由 蓝胖纸叮当 编写，未经授权不得转载

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