自制虾球海藻汤

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虾球海藻汤的用料

活虾 300g 盐 适量
蛋清 1个 淀粉 2勺
白胡椒粉 1勺 葱 2根
姜 5片 海藻 适量
蘑菇 50克 料酒 2勺

虾球海藻汤的做法

#橄榄中国味 感恩添美味#自制虾球海藻汤的做法图解1

步骤1

活虾去虾头，虾线，去虾壳，头不要丢放一旁沥水备用，剥的虾仁放料理机
#橄榄中国味 感恩添美味#自制虾球海藻汤的做法图解2

步骤2

虾肉路放一个蛋清，盐，生姜3片，淀粉，料酒，用料理机打碎
#橄榄中国味 感恩添美味#自制虾球海藻汤的做法图解3

步骤3

盛一锅水加热至50度左右，下虾丸，我比较懒就用勺子直接挖了下水里了，所以不好看，要求高的可以用手捏出一个个圆球后再下进水里，会比较好看，注意水不要烧开不然会有很多白沫沫，保持低温就好，烧好的虾丸捞起备用
#橄榄中国味 感恩添美味#自制虾球海藻汤的做法图解4

步骤4

起油锅，下葱姜，虾头炒出虾油
#橄榄中国味 感恩添美味#自制虾球海藻汤的做法图解5

步骤5

炒出虾油后➕水烧开煮一会儿，捞出虾头，葱姜
#橄榄中国味 感恩添美味#自制虾球海藻汤的做法图解6

步骤6

蘑菇洗净切厚片，海藻泡好洗净切短
#橄榄中国味 感恩添美味#自制虾球海藻汤的做法图解7

步骤7

把蘑菇，海藻，虾球一起放入锅中煮一下，加盐调味起锅
#橄榄中国味 感恩添美味#自制虾球海藻汤的做法图解8

步骤8

喜欢的撒点葱花，一碗无比鲜美的自制虾丸海藻汤就做好了，鲜的眉毛都要掉下来了，小孩，老人都喜欢。也可以放点豆腐进去一起煮，太好了先开饭咯

虾球海藻汤的烹饪技巧

去虾壳不要忘记去虾线，打虾仁可以不要打的太碎，留点小颗粒，口感会更好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-26

©本菜谱的做法由 lmm219 编写，未经授权不得转载

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