酱香花蟹

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最爱吃的就是螃蟹，现在的花蟹正是一年四季最肥美的季节，今天分享一道快手又超级好吃的酱香花蟹，喜欢的集美们赶紧试试吧～
参与活动: #全年包油 | 橄榄中国味，感恩添美味#

酱香花蟹的用料

花蟹 500克 红尖椒 1个
青尖椒 2个 小葱 半根
姜 2片 豆瓣酱 2勺
盐 少许 酱油 1勺
白糖 1勺 花椒 1克

酱香花蟹的做法

#橄榄中国味 感恩添美味#酱香花蟹的做法图解1

步骤1

首先备齐所有的食材。
#橄榄中国味 感恩添美味#酱香花蟹的做法图解2

步骤2

青红尖椒斜切成丝，葱姜切丝。
#橄榄中国味 感恩添美味#酱香花蟹的做法图解3

步骤3

把花蟹用厨房刷子刷洗干净。
#橄榄中国味 感恩添美味#酱香花蟹的做法图解4

步骤4

打开蟹盖，去掉胃部后，用刀把花蟹一切两开。
#橄榄中国味 感恩添美味#酱香花蟹的做法图解5

步骤5

热油炒香花椒后，大火爆香葱姜丝。
#橄榄中国味 感恩添美味#酱香花蟹的做法图解6

步骤6

加入豆瓣酱小火慢慢煸炒出香味。
#橄榄中国味 感恩添美味#酱香花蟹的做法图解7

步骤7

放入切开的花蟹，大火翻炒均匀。
#橄榄中国味 感恩添美味#酱香花蟹的做法图解8

步骤8

倒入料酒去腥。
#橄榄中国味 感恩添美味#酱香花蟹的做法图解9

步骤9

再倒入酱油调味调色。
#橄榄中国味 感恩添美味#酱香花蟹的做法图解10

步骤10

根据个人口味加入适量的盐和白糖（口味轻的可以不用加盐）。
#橄榄中国味 感恩添美味#酱香花蟹的做法图解11

步骤11

大火快速翻炒至所有食材混合均匀，倒入少许清水烧开后转中火继续烧至。
#橄榄中国味 感恩添美味#酱香花蟹的做法图解12

步骤12

锅中汤汁收干时。
#橄榄中国味 感恩添美味#酱香花蟹的做法图解13

步骤13

加入青红尖椒翻炒至断生变色即可关火。
#橄榄中国味 感恩添美味#酱香花蟹的做法图解14

步骤14

出锅咯～酱香味浓郁，吃一口就停不下来了。
#橄榄中国味 感恩添美味#酱香花蟹的做法图解15

步骤15

下饭下酒都超赞，追剧也是杠杠滴，你还在等什么，赶紧来试试吧～

酱香花蟹的烹饪技巧

花蟹一定要用活的烹饪哟，死蟹有毒吃了会中毒的，切记切记！！！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-26

©本菜谱的做法由 月色家的小厨房 编写，未经授权不得转载

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