西芹炒肉

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丁香百合

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芹菜是我家餐桌上每周必不可少的蔬菜，不仅孩儿爱吃，老人吃了芹菜还可以降血压，粗纤维还能够帮助消化系统运作。一起试试吧！

西芹炒肉的用料

瘦肉 150克	西芹 1根
葱 1根	姜 2片
油适量	酱油 2小勺
花椒粉 1小勺	胡椒粉 1小勺
料酒 1勺	淀粉 1小勺
盐适量

西芹炒肉的做法

步骤1

准备食材

步骤2

芹菜斜切成条，葱切碎，姜切小块

步骤3

肉切成小条，加1小勺酱油上色、花椒粉、胡椒粉各半勺、一勺料酒，一小勺淀粉，搅拌均匀。

步骤4

热锅凉油，油温五成热左右时加入肉片，翻炒

步骤5

当两面都变色，发白，再炒一分钟就可以盛出来了。

步骤6

给锅中加适量的油，放入葱、姜，加少许花椒粉，炒香。再放入芹菜，翻炒，放1小勺酱油，适量的盐，翻炒至芹菜至熟。之后，加入炒好的肉。再翻炒均匀即可。

步骤7

装盘吧，味道很香！

西芹炒肉的烹饪技巧

1.因为腌肉的时候放过酱油，所以才要有一定盐度，后面炒菜的时候加入酱油和盐一定要控制好量。 2.腌肉的时候放淀粉、先炒肉盛出来，再炒菜，都是为了让肉的口感鲜嫩。 3.肉的选用不受限制，猪肉、羊肉、牛肉、鸡肉都可以。这么做都挺好吃的！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-26

©本菜谱的做法由丁香百合编写，未经授权不得转载

丁香百合

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