蚝油焖鸭

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蚝油是大家制作美食的关键，蚝油味道鲜美，能够对食物进行很好的提鲜提味作用，所以受到了很多厨师们的喜爱，旧庄蚝油是李锦记推出的一款调味品，它不仅品质高，口感也很有特色，口感鲜味醇厚独特，甘甜适中，无任何人工添加，保存了鲜蚝原本的味道，鲜的放心，吃的安心。在色泽上呈现棕褐色，浓稠均匀，散发光泽。鲜蚝的口感浓郁正宗，口感细腻幼滑，是人们生活中调料的最佳选择。蚝油焖鸭，口感非常鲜美，值得一试。
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蚝油焖鸭的用料

李锦记旧庄蚝油 2勺	鸭肉 700克
料酒 2勺	胡椒粉半勺
姜片 5片	蒜末 1茶匙
食用油 1勺	清水适量
小米辣椒半个	小葱 1根

蚝油焖鸭的做法

步骤1

准备好材料。

步骤2

鸭肉洗干净砍件，开水焯一下水去血腥味。

步骤3

瓦锅中，放油，下姜片、下蒜蓉爆出香味。

步骤4

加入焯水的要用，加入胡椒粉和料酒，少许盐。

步骤5

倒入没过鸭肉的清水，大国煮开，中转小火慢慢焖煮！

步骤6

鸭肉煮到剩下三分之一的水时，倒入两勺李锦记旧庄蚝油。

步骤7

下小米椒搅拌均匀，煮一两分钟，即可，关火。

步骤8

撒上葱花。

步骤9

美味就这么简单。

蚝油焖鸭的烹饪技巧

李锦记旧装特级蚝油开盖后一定要记得放冰箱。！！重要的事情说三次！！一定要记得放冰箱！！一定要记得放冰箱！！一定要记得放冰箱。！！李锦记旧庄特级蚝油为高级蚝油，蚝汁的成分比较多，很稠，蚝油蚝味更足，更鲜，而且旧庄蚝油是李锦记的招牌产品，也是李锦记发家的产品，品质好，所以价钱也比较高。但是贵也有贵的道理，俗话说得好，一分钱一分货！我家一直吃这个，为什么？因为它开瓶后如果不放冰箱能长毛，而那些便宜货耗油开盖后在厨房放一年都没事儿，所以说品质决定一切，这贵也是有道理的！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-26

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