饭渣也爱的蛋炒饭

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午饭不想再烧菜了，搞个蛋炒饭吃吃吧，家里小饭渣也爱吃哦

蛋炒饭的用料

隔夜饭 1碗 玉米粒 少量
小甜豆 少量 鸡蛋 3个
午餐肉 根据各人爱好放量 番茄 半个个
葱花 适量 盐 少量
生抽 适量 大白菜 一片
蘑菇 5个

蛋炒饭的做法

饭渣也爱的蛋炒饭的做法图解1

步骤1

白菜，午餐肉，番茄，都切丁，玉米粒小甜豆焯水备用
饭渣也爱的蛋炒饭的做法图解2

步骤2

起油锅下白菜，蘑菇，煸炒一下，放一点点水把白菜蘑菇烧一会儿，不然白菜不容易熟，然后盛起备用
饭渣也爱的蛋炒饭的做法图解3

步骤3

鸡蛋打开蛋黄打在隔夜饭上，蛋白放在空碗里，把蛋黄跟米饭拌在一起，使蛋黄包裹住每一粒米饭，然后放点盐搅拌一下，蛋白打散放点盐
饭渣也爱的蛋炒饭的做法图解4

步骤4

起油锅先下蛋黄包裹的米饭，看蛋黄有凝结了把锅中间留个空档出来下蛋白，差不多快凝结了用菜铲打散，跟之前的米饭混合在一起炒啊炒，然后下之前炒好的白菜蘑菇，➕一点点生抽，注意不要太多尝尝咸淡，然后再下午餐肉根葱花翻炒一下，起锅香喷喷
饭渣也爱的蛋炒饭的做法图解5

步骤5

美味的蛋炒饭烧好啦，太美味啦哈哈哈

蛋炒饭的烹饪技巧

蛋黄跟米饭搅拌好后别放太久，怕把米饭泡软了，炒饭最后喜欢干一点的可以多炒一会儿，我给小朋友吃的注意没炒太干
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-27

©本菜谱的做法由 lmm219 编写，未经授权不得转载

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