吐司（面包机版）

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12酸果子
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我猜很多人跟我一样，买了面包机却做不成功，写这个菜单希望可以让你少走点弯路。 面包机买了两年做过三四次都没成功，就不想做了，总结最大问题应该是发酵。 今天尝试把发酵时间延长，然后单独烘烤
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面包的用料

高筋粉 300g 水或牛奶 150克
色拉油或软化黄油 18克or more 白砂糖 36克or more
酵母 4-5克 盐 1克
鸡蛋 一个 柠檬汁或白醋 几滴

面包的做法

吐司（面包机版）的做法图解1

步骤1

投料注意水最先放，最后放面粉和酵母（酵母不要碰到水）。和面后发酵
吐司（面包机版）的做法图解2

步骤2

发酵到2倍大（忘记拍照），重新和面排气
吐司（面包机版）的做法图解3

步骤3

中等上色，烤35分钟。
吐司（面包机版）的做法图解4

步骤4

烤后迅速脱模（小心烫），装盘
吐司（面包机版）的做法图解5

步骤5

拉丝状也出来了
吐司（面包机版）的做法图解6

步骤6

味道跟外面买的差不多
吐司（面包机版）的做法图解7

步骤7

成功

面包的烹饪技巧

面包机一键启动很可能发酵不起来，那样做出来就像一坨面团，尤其南方天冷的季节。一定要拉长发酵时间，建议单独烘烤
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-27

©本菜谱的做法由 12酸果子 编写，未经授权不得转载

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