卤肉饭

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我妈不爱吃米饭的今天都多吃了一碗。我老公说色相味俱全，就是碗有点掉价

卤肉饭的用料

五花肉 500g 油
洋葱 1个 葱花姜末 适量
香菇 10个 料酒 适量
生抽 1汤匙 老抽 2汤匙
冰糖 适量 八角香叶 各两个
白煮蛋 四个 盐 适量

卤肉饭的做法

卤肉饭的做法图解1

步骤1

带皮五花肉切小条
卤肉饭的做法图解2

步骤2

洋葱切小块或丁
卤肉饭的做法图解3

步骤3

锅中多放点油，中小火炸至微黄，捞出
卤肉饭的做法图解4

步骤4

锅中不放油，把五花肉煸至微微发黄，逼出油脂，吃着不腻
卤肉饭的做法图解5

步骤5

锅中加入葱花姜末翻炒一下
卤肉饭的做法图解6

步骤6

继续加入切好的香菇翻炒
卤肉饭的做法图解7

步骤7

放适量生抽，酱油，料酒，八角和香叶(各两个就可以了，太多大料的味太重了）放几小块冰糖，(不要多放，不然太甜）倒入炸好的洋葱丁，翻炒均匀，加入适量清水
卤肉饭的做法图解8

步骤8

水开后加入白水煮的鸡蛋(去壳哈)
卤肉饭的做法图解9

步骤9

小火慢炖30－40分钟，出锅前放入少许盐(根据个人口味)
卤肉饭的做法图解10

步骤10

手里有青菜的烫点儿，弄个好看的餐具摆盘。

卤肉饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-27

©本菜谱的做法由 温婉居家 编写，未经授权不得转载

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