红烧鱼（大黄鱼）

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买了大黄鱼。 怎么吃？做个红烧的吧。

红烧鱼的用料

大黄鱼 1条 葱姜蒜 各10g
油 适量 水 100克

红烧鱼的做法

红烧鱼（大黄鱼）的做法图解1

步骤1

倒入油，最小的火，油温刚刚起来把鱼放进去两面煎一下，煎到微黄。
红烧鱼（大黄鱼）的做法图解2

步骤2

把油都倒掉，健康嘛。然后加水盖到鱼的一半多一点。放入一些调料（这次我放的是料酒，蒜苗，酱油，老抽。）
红烧鱼（大黄鱼）的做法图解3

步骤3

盖上盖子小火闷一会儿，转大火收汁儿。
红烧鱼（大黄鱼）的做法图解4

步骤4

开盖帮助收汁。
红烧鱼（大黄鱼）的做法图解5

步骤5

出锅了

红烧鱼的烹饪技巧

事先找鱼贩把鱼收拾好。 炸鱼的时候油多一点。 鱼炸好后，把油都倒掉，健康一点。 去腥的话，这次我选了蒜苗和料酒 增加咸味和色泽的，这次我选了酱油老抽和蚝油。其实大家可以随便加的。 祝吃的开心
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-29

©本菜谱的做法由 加隆巴尔 编写，未经授权不得转载

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